主要原料:www.med126.com豬里脊肉400克,黃芪50克,蛋黃1個,水淀粉20克,蔥段、姜片各10克,醬油12克,料酒5克,植物油500克,味精、精鹽少許。
制作方法:將黃蔑切片,水煮提取濃縮汁50毫升備用。將里脊肉去掉白筋,片成0.4厘米的片,兩面用刀劃成十字花,再切成0.8厘米寬、2.5厘米長的條。放涼水碗內(nèi),淘凈血沫,用凈布振干放入碗內(nèi),加蔥姜、味精、料酒、醬油、鹽。10分鐘后,去掉蔥姜,用凈布振干。將蛋黃、水淀粉放在碗內(nèi),用手?jǐn)嚦珊,將里脊肉放人糊?nèi)攪勻。鍋置于火上加入植物油,待油熱三成,將里脊肉逐塊下鍋,炸成金黃色肉發(fā)起時,將油詫出,隨將兌好的汁及黃茂濃縮汁灑在肉上,翻兩下即成。
效用說明:補腎payment-defi.com/yaoshi/養(yǎng)血,益氣固表。適宜于自汗盜汗、浮腫、內(nèi)傷勞倦、脾虛泄瀉、脫肛及一切血虛之癥。對老年體虛、產(chǎn)后及病后體弱者更為適宜。