麻雀俗稱家雀、老家賊。麻雀肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、A、尼克酸等營養(yǎng)成分。其性溫,味甘咸,具有壯陽益精、暖腰膝、縮小便的功效。雀卵為家雀的卵,味酸性溫,功可補腎陽、益精血、調(diào)沖任,用于陽痿、不孕、經(jīng)閉等癥。因雀肉性溫,凡陽盛之體,有內(nèi)熱之人忌食。且食雀肉時不宜與李、醬、白術(shù)同用。
【應用實例】
1.麻雀2~3只,去毛和內(nèi)臟,放入熱油鍋炸至熟酥,取出蘸少許鹽食用,每日食payment-defi.com1次,連服5~7天;蚵槿2只,去毛及內(nèi)臟,菟絲子、枸杞子各15克,共煮熟食肉飲湯;蚵槿3~5只,去毛及內(nèi)臟,切碎,炒熟,與大米煮粥,加鹽和蔥調(diào)味,空腹食用;蛉嘎阎笫烊な,每日3次,1次1個。或雀卵2個,蝦9克,菟絲子、枸杞子各9克,放于碗內(nèi),蒸熟食。
2.遺精:生地15克、覆盆子www.med126.com10~15克,枸杞子20~30克同放砂鍋內(nèi)加水煎取藥汁,濾去藥渣;將麻雀5只去毛及內(nèi)臟,洗凈用酒炒,然后同大米100克、藥汁再加水適量一并煮成稀粥,熟后加鹽、蔥白、味精調(diào)味服食。
3.呃逆:麻雀4只去毛及內(nèi)臟,煮湯或煮粥食;或麻雀3只,陳皮6克,紅棗10枚,生姜10克,共放砂鍋內(nèi)加水燉湯食。
5.凍瘡:將麻雀腦去筋,調(diào)成膏,每日涂凍傷處1次。
6.支氣管哮喘:麻雀3~5只治凈切塊,冬蟲夏草6~9克,生姜50克,同入鍋加水適量,慢火燉2小時,調(diào)味服食。
7.疝氣:生雀3只,去毛及內(nèi)臟,不洗,將茴香9克,胡椒3克,縮砂、肉桂各6克,入肚內(nèi),濕紙裹,煨熟空腹酒送下。
8.小兒營養(yǎng)不良:麻雀1只,治凈后同雞內(nèi)金10克,放碗內(nèi)蒸熟,調(diào)味食用。
9.眩暈:麻雀2只治凈,天麻9克,大棗肉3枚同放碗中,加水蒸熟食用。
10.水腫:麻雀5只,去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。茅根適量,煎湯去渣,入麻雀肉煮熟服食。