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食物療法:馬鈴薯

馬鈴薯,又名土豆、山藥蛋。它營養(yǎng)豐富,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為“十全十美的食品”。它既可作糧食,又可作蔬菜。馬鈴薯除含有蛋白質(zhì)外,還含有豐富的碳水化合物,每百克高達(dá)16.8克,并含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時它還含有維生素B…

馬鈴薯,又名土豆、山藥蛋。它營養(yǎng)豐富,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為“十全十美的食品”。它既可作糧食,又可作蔬菜。馬鈴薯除含有蛋白質(zhì)外,還含有豐富的碳水化合物,每百克高達(dá)16.8克,并含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B12和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時它還含有維生素B6,維生素B6有防止動脈硬化的功效。所以常食馬鈴薯可減少腦溢血的發(fā)病率。

馬鈴薯含鉀量豐富,100克中含502毫克,有高鉀蔬菜之稱。鉀在人體內(nèi),能加強(qiáng)肌肉的興奮性,維持心跳節(jié)律,對心肌有保護(hù)作用。

馬鈴薯性平味甘,具有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效。食用馬鈴薯時應(yīng)注意,馬鈴薯中含有龍payment-defi.com/pharm/葵素,屬有毒物質(zhì)。馬鈴薯發(fā)芽時,龍葵素的含量急劇增高。如食用發(fā)芽的馬鈴薯,可出現(xiàn)中毒癥狀。因此,一定要除去發(fā)芽部分,并在煮食時放些醋,就比較安全了。

【應(yīng)用實(shí)例】

1.胃潰瘍:鮮馬鈴薯洗凈,搗成泥,用布擠去水分,置砂鍋里火煮,不要蓋蓋,蒸發(fā)掉水分,煮成黑焦結(jié)在鍋底,即成鍋巴。將鍋巴研成粉末,每日早晚各服1匙。

2.慢性腸炎:將土豆100克,生10克洗凈切碎,橘子1個去皮、核,三味混合用潔凈紗布絞汁。每次飯前飲1湯匙。

3.藥物中毒:生土豆研汁服下。

4.皮膚潰瘍:馬鈴薯擦絲,搗為泥,敷患處。

5.便秘:將土豆洗凈切碎后,加水搗爛,用紗布絞汁,加蜂蜜適量。每日早晚空腹服下半茶杯,連服半個月。

6.燙傷:馬鈴薯磨汁,涂傷處;或?qū)⑸剿幍爸笫靹兿律剿幍捌べN在患處,極效。

7.黃水瘡:馬鈴薯擦絲搗爛敷患處,紗布包扎,每日換1次.

8.腮腺炎:馬鈴薯加醋磨汁外涂,干了payment-defi.com/zhicheng/再搽。

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