味辛，平，無毒。主 瘧寒熱，邪氣，泄痢，陰不起，止消渴，病酒頭痛。生漢中，即小豆華也。七月采，陰干。
花用異實，故其類不得同品，方家都不用之，今自可依其所主以為療也。但未解何故有腐婢之名�！侗窘�(jīng)》不云是小豆花，后醫(yī)顯之耳。未知審是否？今海邊有小樹，狀似梔子，莖條多曲為腐婢，用療瘧有效，亦酒漬皮療心腹痛�？执硕喈斒钦�。若爾，此〔謹案〕腐婢，山南相承，以為葛花�！侗窘�(jīng)》云小豆花，陶復稱海邊小樹，未知熟是？然葛花消酒，大勝豆花，葛根亦能消酒，小豆全無此效。校量葛、豆二花，葛為真也。
味甘，微溫。主和中，下氣。葉主霍亂吐下不止。
人家種之于籬垣，其莢蒸食甚美，無正用其豆者。葉乃單行用之�；己疅岵≌�，不可食之。
〔謹案〕此北人名鵲豆，以其黑而間白故也。
味甘，溫，無毒。主益氣，補中，多熱，令人煩。
荊、郢州及江北皆種此。其苗如蘆而異于粟，粒亦大。粟而多是秫，今人又呼秫粟為黍，非釀黍米酒，則皆用秫黍也。又有 米與黍米相似，而粒殊大，食之不宜人，乃言發(fā)宿病。
〔謹案〕黍有數(shù)種，以備注前條，今此通論黃黑黍米耳，亦全不似蘆，雖似粟而非粟也。 即稷也，具釋后條。
味甘、苦，平，無毒。主益氣，止煩，止泄。
此即今常所食米，但有白、赤、小、大異族四、五種，猶同一類也。前陳廩米，亦是此種，以廩軍人，故曰廩耳。
〔謹案〕傳稱食廩為祿。廩，倉也。前陳倉米曰廩，字誤作KT ，即謂廩軍米也�？鄰[軍新米者，亦為陳乎？
味苦。主溫中，令人多熱，大便堅。
道家方藥有俱用稻米、粳米，此則是兩物矣。云稻米糠白如霜。今江東無此，皆通呼粳米為稻耳。不知其色類，復云何也！
〔www.med126.com謹案〕稻者， 谷通名�！稜栄拧吩啤� ，稻也，粳者不為二事，深不可解也。
味甘，無毒。主益氣，補不足。
稷米亦不識，書多云黍稷，稷恐與黍相似。又有 ，亦不知是何米�！对姟吩啤檬�、稷、稻此，即八谷也，俗人莫能證辨，如此谷稼尚弗能明，而況芝英乎？
案汜勝之《種植書》有黍，即如前說。無稷有稻，猶是粳米，粱是秫，禾即是粟。董仲舒云∶禾是粟苗名耳，麻是胡麻， 是大麻，菽是大豆。大豆有兩種；小豆一名苓，有三四種。麥有大、小 ， 即宿麥，亦謂種麥。如此，諸谷之限也。菰米一名雕胡，可作餅。又漢中有一種名 粱，粒如粟而皮黑，亦可食；釀為酒，甚消玉。又有烏禾，生野中如稗，荒年代糧而殺蟲，煮以沃地，螻蚓皆死。稗亦可食。凡此之類，復有數(shù)種耳。
〔謹案〕
《呂氏春秋》云有陽山之 。高誘曰∶關西謂之糜，冀州謂之 ，《廣雅》云∶ ， 也�！稄R，稷曰明粢。《穆天子傳》
云∶赤烏之人。獻 麥百載。《說文》云∶稷，五谷長，田正也，自商以來，周棄主之。此官名，非谷號也。又案先儒以為粟類，或言粟之上者。《爾雅》云∶粢言稷。陶云八谷者，黍、稻、粱、禾、麻、菽、麥，俗人尚不能辨，況芝英乎？既有稷禾，明非粟也。本草有稷載，稷即 也。今楚人謂之稷，關中謂之糜，呼其米為黃米，與黍為 秫，故其苗與與黍相似斯并得之矣。儒家但說其義，不知其實。尋鄭玄注《禮》∶王瓜云是菝 ，謂楂為梨之不藏者。周官瘍人主祝藥，云祝當為注，義如附著，
味酸，溫，無毒。主消癰腫，散水氣，殺邪毒。
醋酒為用，無所不入，逾久逾良，亦謂之酰。以有苦味，俗呼苦酒。丹家又加余物，謂為華池左味，但不可多食之，損人肌藏耳。
〔謹案〕醋有數(shù)種，此言米醋。若蜜醋、麥醋、曲醋、桃醋、葡萄、大棗、等諸雜果醋，及糠糟等醋會意者，亦極酸烈，止可啖之，不可入藥用也。
味咸、酸，冷利。主除熱，止煩滿，殺百藥熱湯及火毒。
醬多以豆作，純麥者少。今此當是豆者，亦以久久者彌好。又有肉醬、魚醬，皆呼為醢，不〔謹案〕又有榆人醬，亦辛美，利大小便。芫荑醬大美，殺三蟲、雖有少臭氣，
味咸，溫，無毒。主殺鬼蠱，邪注，毒瓦斯，下部KT 瘡，傷寒寒熱，吐胸中痰 ，止心腹卒痛，堅肌骨。多食傷肺，喜咳。
五味之中，惟此不可缺。今有東海、北海供京都及西川南江用。中原有河東鹽池，梁、益有鹽井，交、廣有南海鹽，西羌有山鹽，胡中有樹鹽，而色類各不同，以河東最為勝。此間東海鹽、官鹽白，草粒細payment-defi.com/wsj/。
北海鹽黃，草粒大。以作魚及咸菹，乃言北海勝。而藏繭必用鹽官者，蜀中鹽小淡，廣州鹽咸苦。不知其為療體復有優(yōu)劣否？西方、北方人，食不耐咸，而多矣。然以浸魚肉，則能經(jīng)久不敗；以沾布帛，則易致朽爛。所施處各有所宜也。
