在胃、小腸與大腸的上皮與腺體中散在著種類繁多的內(nèi)分泌細胞，其中尤以胃幽門部和十二指腸上段為多。由于胃腸道粘膜的面積巨大，這些細胞的總量超過其它內(nèi)分泌腺腺細胞的總和。因此，在某種意義上，胃腸是體內(nèi)最大、最復雜的內(nèi)分泌器官。它們分泌的多種激素統(tǒng)稱胃腸激素（gut hormone)，一方面協(xié)調(diào)胃腸道自身的運動和分泌功能，也參與調(diào)節(jié)其它器官的活動。
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圖12-23 小鼠腸腺內(nèi)的APUD細胞 ×13200
↑基膜 （上海醫(yī)科大學電鏡室供圖)
胃腸內(nèi)分泌細胞大多單個地夾于其它上皮細胞之間，呈不甚規(guī)則的圓錐形�；撞扛接诨�，并有基底側(cè)突與鄰近細胞相接觸。胞質(zhì)中含一些粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基復合體。細胞最顯著的形態(tài)特點是底部胞質(zhì)中含大量分泌顆粒，故又稱基底顆粒細胞（basal granular cell)（圖12－23)。分泌顆粒的大小、形狀與電子密度依細胞類型而異。絕大部分細胞具有面向管腔的游離面，稱開放型，游離面上有微絨毛伸出。此型細胞對管腔食物的刺激和pH變化等化學信息有較強的感受性，從而引起其內(nèi)分泌活動的變化。少數(shù)細胞的頂部被相鄰細胞覆蓋而未露出腔面，稱封閉型，主要受胃腸運動的機械刺激或其它激素的調(diào)節(jié)而改變其內(nèi)分泌狀態(tài)（圖12－24)。分泌顆粒中含肽和（或)胺類激素，大多在細胞基底面釋入固有層中的毛細血管，經(jīng)血循環(huán)運送并作用于靶細胞；少數(shù)激素被釋放后可直接作用于鄰近細胞，以旁分泌方式調(diào)節(jié)靶細胞的生理功能。在HE染色切片上，胃腸內(nèi)分泌細胞不易辯認；用鉻或銀鹽浸染，少數(shù)種類的細胞可因其分泌顆粒具嗜鉻性、嗜銀性或親銀性而被顯示。目前主要用免疫組織化學方法來顯示這些細胞。
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圖12-24 消化管內(nèi)分泌細胞模式圖
示開放型(O)與封閉型(C)內(nèi)分泌細胞
表12－1 胃腸內(nèi)分泌細胞
| 細胞名稱 | 分 布 部 位 | 分 泌 物 | |
| 胃 | 腸 | ||
| D | 胃底、幽門 | 空腸、回腸、結(jié)腸 | 生長抑素（somatostatin) |
| D1 | 胃底、幽門 | 空腸、回腸、結(jié)腸 | 血管活性腸肽（vasoactive intestinal peptide VIP) |
| EC | 胃底、幽門 | 空腸、回腸、結(jié)腸 | 5－羥色胺（5-hydroxytryptamine,5-HT)、P物質(zhì)（substance P) |
| ECL | 胃底 | 組胺（histamine) | |
| G | payment-defi.com/job/幽門 | 十二指腸 | 胃泌素（gastrin) |
| I | 十二指腸、空腸 | 膽囊收縮素-促胰酶payment-defi.com/wsj/素（cholecystokinin-pancreozymin,CCK-PZ) | |
| K | 空腸、回腸 | 抑胃多肽（gastric inhibitory polypeptide,GIP) | |
| L | 空腸、回腸、結(jié)腸 | 腸高血糖素（enteroglucagon) | |
| M0 | 空腸、回腸 | 胃腸動素（motilin) | |
| N | 回腸 | 神經(jīng)降壓素（neurotensin) | |
| P | 胃底、幽門 | 空腸 | 蛙皮素（bombesin) |
| PP | 胃底、幽門 | 結(jié)腸 | 胰多肽（pancreatic polypeptide) |
| S | 十二指腸、空腸 | 促胰液素（secretin) |
目前已知 余種胃腸內(nèi)分泌細胞（表12－1)，其中研究得比較清楚的有：①EC細胞，數(shù)量最多，分布廣泛，在胃與空腸尤其豐富。分泌的5－羥色胺可刺激平滑肌收縮，與腸的運動有關(guān)，,尚可抑制胃酸分泌，擴張血管。②ECL細胞，僅分布于胃底腺，釋放的組胺主要作用于鄰近的壁細胞，刺激鹽酸分泌。③G細胞，主要分布于胃幽門部，分泌的胃泌素對壁細胞的泌酸功能有強烈的刺激作用。④I細胞，多見于十二指腸和空腸，產(chǎn)生的激素兼有促進胰外分泌部的胰酶分泌和膽囊收縮的作用，故稱為膽囊收縮素－促胰酶素。⑤S細胞，亦主要分布于十二指腸和空腸，產(chǎn)生的促胰液素可刺激胰導管上皮細胞分泌水和碳酸氫鹽，導致胰液分泌量劇增，此外還能與G細胞相拮抗，抑制胃泌素的釋放和胃酸的分泌
