☆ ☆☆☆考點(diǎn)4：采收與中藥質(zhì)量的關(guān)系
中藥品質(zhì)的好壞，決定于有效物質(zhì)含量的多少，有效物質(zhì)含量的高低與產(chǎn)地、采收時(shí)間、采收方法有著密切的關(guān)系。如薄荷揮發(fā)油主要分布于葉中，在花蕾 期葉片中含油量最高，花盛期油中主成分薄荷腦含量最高，但花后期葉的產(chǎn)量最多；槐花在花蕾期蘆丁的含量最高可達(dá)28%，如已開花，則蘆丁含量急劇下降；甘 草在生長(zhǎng)初期甘草甜素的含量為6.5%，開花前期為10.5%，開花盛期為4.5%，生長(zhǎng)末期為3.5%.
☆ ☆☆☆☆考點(diǎn)5：各類中藥的一般采收原則
1.植物藥類
（1）根及根莖類：一般在秋、冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時(shí)及春初發(fā)芽前或剛露苗時(shí)采收。
�。�2）莖木類：一般在秋、冬兩季采收。
（3）皮類：一般在春末夏初采收。少數(shù)皮類藥材在秋冬兩季采收，如苦楝皮此時(shí)有效成分含量較高。肉桂則在春季和秋季各采一次。杜仲、黃柏等可采用"環(huán)剝技術(shù)".
�。�4）葉類：多在植物光合作用旺盛期，開花前或果實(shí)未成熟前采收。
�。�5）花類：一般不宜在花完全盛開后采收。花類中藥，在含苞待放時(shí)采收的如金銀花、辛夷、丁香、槐米等；在花初開時(shí)采收的如紅花、洋金花等；在花盛開時(shí)采收的如菊花、番紅花等。對(duì)花期較長(zhǎng)、花朵陸續(xù)開放的植物，應(yīng)分批采摘，以保證質(zhì)量。
（6）果實(shí)種子類：一般果實(shí)多在自然成熟或?qū)⒔墒鞎r(shí)采收。有的采收幼果，如枳實(shí)、青皮等。種子類藥材需在果實(shí)成熟時(shí)采收。
�。�7）全草類：多在植株充分生長(zhǎng)，莖葉茂盛時(shí)采割，如青蒿、穿心蓮、淡竹葉等；有的在開花時(shí)采收，如益母草、荊芥、香薷等。而茵陳有兩個(gè)采收期，春季采收的習(xí)稱"綿茵陳"，秋季采收的習(xí)稱"茵陳蒿".
�。�8）藻、菌、地衣類：藥用部位不同，采收時(shí)間不一，如茯苓立秋后采收較好，冬蟲夏草在夏初子座出土孢子未發(fā)散時(shí)采收，海藻在夏秋二季采撈，松蘿全年均可采收。
2.動(dòng)物藥類
�。�1）昆蟲類：入藥部分含蟲卵的，應(yīng)在蟲卵孵化前采收，如桑螵蛸應(yīng)在深秋至次年三月中旬前采收，過(guò)時(shí)卵已孵化，質(zhì)量降低。以成蟲入藥的，均應(yīng)在活動(dòng)期捕捉，如土鱉蟲等。有翅昆蟲，宜在清晨露水未干時(shí)捕捉，因此時(shí)不易起飛，如斑蝥等。
�。�2）兩棲類、爬行類：多數(shù)宜在夏秋兩季捕捉，如蟾蜍、各種蛇類。亦有在霜降期捕捉的，如中國(guó)林蛙等。
�。�3）脊椎動(dòng)物：大多數(shù)全年均可采收，如龜甲、雞內(nèi)金、牛黃、馬寶等。但鹿茸需在5月中旬至7月下旬鋸取，過(guò)時(shí)則骨化，麝香活體取香則多在10月份進(jìn)行。
3.礦物藥類：全年均可采收，大多結(jié)合開礦采掘。
☆ ☆☆☆☆考點(diǎn)6：中藥的產(chǎn)地加工
1.中藥產(chǎn)地加工的目的：目的是促使鮮藥材的干燥，符合醫(yī)療應(yīng)用要求和商品規(guī)格，以保證藥材質(zhì)量，便于包裝、貯藏、運(yùn)輸。最終達(dá)到形體完整，含水分適度，色澤好，香氣散失少，不變味，有效物質(zhì)損失少等要求，才能保證藥材質(zhì)量。
2.常用的加工方法
�。�1）揀、洗：將采收的新鮮藥材除去泥沙雜質(zhì)和非藥用部分，但具芳香氣味的藥材一般不用水洗，如薄荷、細(xì)辛、木香等。
（2）切片：較大的根及根莖類、堅(jiān)硬的藤木類和肉質(zhì)的果實(shí)類藥材有的趁鮮切成塊、片，以利干燥。如大黃、雞血藤、木瓜。但對(duì)具揮發(fā)性成分和有效成分易氧化的則不宜切成薄片干燥，如當(dāng)歸、川芎等。
（3）蒸、煮、燙：含漿汁、淀粉或糖分多的藥材，加熱時(shí)間長(zhǎng)短不等，視藥材的性質(zhì)而定，如白芍煮至透心，天麻、紅參蒸至透心，太子參置沸水中略燙，桑螵蛸、五倍子蒸至殺死蟲卵或蚜蟲。
�。�4）熏硫：有些藥材為使色澤潔白，防止霉?fàn)�，常在干燥前后用硫黃熏制，如山藥、白芷、川貝母等。
�。�5）發(fā)汗：有些藥材在加工過(guò)程中為了促使變色，增強(qiáng)氣味或減小刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱、"回潮"，內(nèi)部水分向外揮散，這種方法稱為"發(fā)汗"，如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷、茯苓等。
（6）干燥：干燥的方法通常有曬干、烘干、陰干等�！吨袊�(guó)藥典》對(duì)干燥方法規(guī)定如下：凡烘干、曬干、陰干均可的，用"干燥"表示；不宜用較高溫度 烘干的，則用"曬干"或"低溫干燥"表示（一般不超過(guò)60℃）；烘干、曬干均不適宜的，用"陰干"或"晾干"表示；少數(shù)藥材需短時(shí)間干燥，則用"曝曬"或 "及時(shí)干燥"表示。
☆☆☆考點(diǎn)7：中藥貯藏中常見(jiàn)的變質(zhì)現(xiàn)象
1.蟲蛀。
2.生霉。
3.變色：除自身所含的某些成分化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易分解變質(zhì)，或在酶的作用下易發(fā)生氧化、聚合、縮合反應(yīng)引起變色外，某些外因如溫度、濕度、日光、氧氣、不當(dāng)?shù)募庸し椒ㄒ踩菀滓鹚幉淖兩?/P>
4.走油：指某些含油藥材在貯藏不當(dāng)時(shí)油分向外溢出，或藥材在受潮、變色、變質(zhì)后表面呈現(xiàn)油樣物質(zhì)的變化，也稱為"走油"，如柏子仁、麥冬、天冬、枸杞子等。
5.風(fēng)化：有的礦物藥容易風(fēng)化，失掉結(jié)晶水，使藥材性狀改變，功效發(fā)生變化，如芒硝、明礬、膽礬等。
6.自燃：因貯藏不當(dāng)而致藥材自動(dòng)燃燒的現(xiàn)象稱為自燃。
7.其他：有些藥材在貯藏過(guò)程中所含有效成分會(huì)自然分解或起化學(xué)變化而降低療效，如綿馬貫眾、樟腦、冰片等，這類藥材不能久貯。