衛(wèi)生部關于印發(fā)《營養(yǎng)改善工作管理辦法》的通知
衛(wèi)疾控發(fā)〔2010〕73號
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產建設兵團衛(wèi)生局，計劃單列市衛(wèi)生局，中國疾病預防控制中心: 為進一步促進營養(yǎng)改善工作，提高居民健康水平，根據(jù)調查問卷,尊重公平意愿,我部組織制定了《營養(yǎng)改善工作管理辦法》�，F(xiàn)印發(fā)給你們（電子版參見衛(wèi)生部網站)，請遵照執(zhí)行。
二〇一〇年八月三日
第一章 總則
第一條 為促進營養(yǎng)改善工作，提高居民營養(yǎng)質量與健康水平，制定本辦法。 第二條 本辦法所稱營養(yǎng)改善工作，是指為改善居民營養(yǎng)狀況而開展的預防和控制營養(yǎng)缺乏、營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)相關疾病等工作。 第三條 營養(yǎng)改善工作應當以平衡膳食、合理營養(yǎng)、適量運動為中心，貫徹科學宣傳、專業(yè)指導、個人自愿、社會參與的原則。 第四條 縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當把營養(yǎng)改善工作納入公共衛(wèi)生范圍，采取綜合措施，普及營養(yǎng)知識，倡導營養(yǎng)理念，改善營養(yǎng)狀況。 第五條 衛(wèi)生部根據(jù)公共衛(wèi)生問題、人群營養(yǎng)狀況和經濟社會發(fā)展水平，制訂全國營養(yǎng)改善工作計劃、營養(yǎng)標準和指南，并定期發(fā)布我國居民營養(yǎng)狀況報告。 第六條 縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當根據(jù)全國營養(yǎng)改善工作計劃，結合本行政區(qū)域的實際情況，制訂相關營養(yǎng)改善工作方案并組織實施。 第七條 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所負責全國營養(yǎng)改善工作的技術指導。 地方各級疾病預防控制機構應當設立負責營養(yǎng)工作的科室，合理配置營養(yǎng)專業(yè)技術人員，負責本行政區(qū)域營養(yǎng)改善工作的技術指導。 醫(yī)院應當加強臨床營養(yǎng)工作，有條件的應當建立臨床營養(yǎng)科室。
第二章 營養(yǎng)監(jiān)測
第八條 國家建立營養(yǎng)監(jiān)測制度，對居民膳食狀況、營養(yǎng)改善效果以及營養(yǎng)相關疾病進行監(jiān)測。 衛(wèi)生部制訂、實施國家營養(yǎng)監(jiān)測計劃。省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家營養(yǎng)監(jiān)測計劃，結合本行政區(qū)域的具體情況，組織制訂、實施營養(yǎng)監(jiān)測方案。 第九條 營養(yǎng)監(jiān)測應當包括下列內容： （一)不同人群的食物攝入、膳食結構變化狀況； （二)宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況； （三)蛋白質-能量
營養(yǎng)不良、貧血、鈣缺乏、
維生素A缺乏等狀況； （四)超重、肥胖及營養(yǎng)相關疾病狀況； （五)其他需要監(jiān)測的內容。 第十條 縣級以上疾病預防控制機構應當按照營養(yǎng)監(jiān)測計劃、方案，開展營養(yǎng)監(jiān)測工作，收集、分析和報告營養(yǎng)監(jiān)測信息，開展相關的
流行病學調查、現(xiàn)場采樣、實驗室檢測和評價。 第十一條 國家、省級疾病預防控制機構負責指導、培訓疾病預防控制機構及其工作人員開展營養(yǎng)監(jiān)測工作。 第十二條 婦幼保健機構、社區(qū)衛(wèi)生服務機構、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院以及其他醫(yī)療衛(wèi)生機構應當按照營養(yǎng)監(jiān)測計劃、方案，參與營養(yǎng)監(jiān)測工作，提供相應技術支持。 第十三條 疾病預防控制機構和醫(yī)療機構對發(fā)現(xiàn)的人群營養(yǎng)問題，應當及時向當?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門報告。 第十四條 衛(wèi)生行政部門應當組織醫(yī)學、食品、營養(yǎng)等方面的專家對存在的人群營養(yǎng)問題進行分析、評價、研究，根據(jù)具體情況向公眾提出相應的意見和建議。 對需要政府采取措施進行干預的營養(yǎng)問題，衛(wèi)生行政部門應當及時向本級人民政府報告。
第三章 營養(yǎng)教育
第十五條 衛(wèi)生行政部門應當經常組織開展多種形式的營養(yǎng)宣傳教育，推廣《中國居民膳食指南》，幫助居民形成符合營養(yǎng)要求的飲食習慣以及健康的生活方式，提高改善膳食營養(yǎng)的能力。 疾病預防控制機構、醫(yī)療機構、大專院校、科研院所、營養(yǎng)學會等單位從事營養(yǎng)工作的專業(yè)部門及人員應當提供科學實用、通俗易懂的營養(yǎng)與健康知識。 第十六條 各級疾病預防控制機構應當協(xié)助學校、企業(yè)、事業(yè)單位和機關開展營養(yǎng)宣傳教育。 第十七條 醫(yī)療機構應當結合診療工作開展營養(yǎng)知識宣傳和咨詢活動，解答患者的問題。 第十八條 婦幼保健機構、婦產醫(yī)院、兒童醫(yī)院應當對孕產婦、兒童患者開展有針對性的營養(yǎng)知識宣傳教育。 第十九條 鼓勵新聞、出版、文化、廣播、電影、電視等媒體開展營養(yǎng)宣傳教育。 營養(yǎng)宣傳教育應當科學、準確，并接受營養(yǎng)專業(yè)部門的指導。 嚴禁用虛假和不實的營養(yǎng)信息誤導和欺騙公眾。 第二十條 餐飲服務單位、集體供餐單位應當結合經營業(yè)務，對從事餐飲工作的人員加強崗位營養(yǎng)業(yè)務培訓，并定期進行檢查、考核。
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