2．3．2泄實(shí)驅(qū)逐邪氣
外部致病因素侵襲人體，或人體內(nèi)部功能的紊亂和亢進(jìn)，皆可使人患病。如果病邪較盛，中醫(yī)稱為“邪氣實(shí)”，其證候則稱為實(shí)證。實(shí)證常見(jiàn)于感冒初期或中期或由于食滯引起的腹痛及便秘。濕邪過(guò)盛引起的水腫，其脈象多見(jiàn)實(shí)而有力。
實(shí)證者可選用有瀉實(shí)驅(qū)邪的食物，例如：姜、蔥、芫荽可以驅(qū)散風(fēng)寒之邪以治風(fēng)寒感冒；山楂可以消食積；赤小豆、扁豆可以利水消腫；蜂蜜可以潤(rùn)腸通便秘。
如果有些病人有實(shí)證表現(xiàn)，又同時(shí)有正氣虛弱，則是虛實(shí)錯(cuò)雜，例如肝硬化、肝癌的病人既有腹水、肝脾腫大，又有頭暈乏力，此時(shí)就要用扶正驅(qū)邪之法，可選用玉米須煲龜湯、薏米煲甲魚(yú)湯等食療。
2．3．3調(diào)整陰陽(yáng)平衡
中醫(yī)學(xué)將陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，藉以說(shuō)明人體的生理功能和病理變化，并用以指導(dǎo)臨床的診斷和治療。中醫(yī)認(rèn)為，人體正常的生命活動(dòng)，是陰陽(yáng)兩個(gè)方面保持著對(duì)立統(tǒng)一的協(xié)調(diào)關(guān)系之結(jié)果，即 “陰半陽(yáng)秘，精神乃治；陰陽(yáng)離決，精氣乃絕”(《素問(wèn)生氣通天論》)。如果因?yàn)槟撤N原因而使陰陽(yáng)失去協(xié)調(diào)關(guān)系，就會(huì)產(chǎn)生疾�。患偃珀庩�(yáng)不能相互為用而分離，人的生命也就終止，所以說(shuō)“陰陽(yáng)離決，精氣乃絕”。
在日常生活中，飲食恰當(dāng)可以維持陰陽(yáng)平衡，中醫(yī)認(rèn)為飲食養(yǎng)生也應(yīng)以調(diào)整陰陽(yáng)，補(bǔ)其不足，損其有余。根據(jù)陰陽(yáng)失調(diào)的不同情況，可有補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)、陰陽(yáng)雙補(bǔ)等多種方法。
陰指陰精、陰液，中醫(yī)把對(duì)人體具有營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)作用的物質(zhì)稱為陰，血、精、津、液卻屬于陰的范疇。導(dǎo)致人體陰虛的原因是多方面的，主要是久病傷陰，或過(guò)食濕熱辛燥之物，或情緒刺激，暗耗津液，以致出現(xiàn)身體消瘦、形容憔悴、口燥咽干，口渴喜冷飲，大便燥結(jié)、小便短赤，或午后低熱、干咳少痰，心悸失眠，五心煩熱，或盜汗、耳鳴、舌紅少苔或無(wú)苔，脈細(xì)數(shù)等表現(xiàn)。陰虛者應(yīng)當(dāng)補(bǔ)陰。
陽(yáng)指陽(yáng)氣，元陽(yáng)。中醫(yī)認(rèn)為，陽(yáng)氣就像太陽(yáng)一樣，給大自然包括生命以光明和溫暖。人若沒(méi)有了陽(yáng)氣，或無(wú)陽(yáng)不足，整個(gè)身體的新陳代謝率就下降，不能供給能量和熱量，就會(huì)精力衰退，熱量不足而化寒。引起人體陽(yáng)虛的原因是多方面的，主要是久病傷陽(yáng)，或過(guò)食生冷寒涼之品，以致出現(xiàn)怕冷肢寒、體溫偏低，面色蒼白或晦暗無(wú)華，口淡不渴、喜熱飲、或腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、大便稀薄不成形、舌淡苔白，脈沉遲無(wú)力。陽(yáng)虛都應(yīng)當(dāng)補(bǔ)陽(yáng)。
2．3．4其它治療作用的食物
發(fā)散風(fēng)寒類食物，用于風(fēng)寒感冒，例如：姜、蔥、芫荽
