控制中草藥材農(nóng)藥殘留量超標的措施

 
1　科學規(guī)劃中藥材生產(chǎn)基地
　　對中藥材生產(chǎn)基地生態(tài)環(huán)境的調(diào)查分析，主要是對環(huán)境質(zhì)量、土壤利用歷史進行研究。環(huán)境質(zhì)量調(diào)查包括生產(chǎn)基地周圍和上游有無農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)、化工企業(yè)及其他會對中藥材產(chǎn)生污染的企業(yè)，生產(chǎn)基地生物群落的病蟲害狀況及其與中藥材的關(guān)系。種植基地土地利用情況調(diào)查，主要是對土壤施用農(nóng)藥（尤其高殘毒農(nóng)藥）的情況，以及當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的使用情況進行調(diào)查。在此基礎上作出合理規(guī)劃以避免環(huán)境對中藥材的農(nóng)藥污染。
2　培育抗病蟲害能力較強的品種
　　目前，中藥材生產(chǎn)品種多數(shù)是混雜群體，如川麥冬從葉形、株形分就有4個類型，川芎從莖色上分就可分為3個類型，味連從花、果、葉分可分為3個類型。這些類型的產(chǎn)量特性、抗性都有一定差異，故進行品種培育不但要以質(zhì)量、產(chǎn)量為重要指標，同時也應重視中藥材品種的抗性特征，選擇綜合效益好的品種作為基地發(fā)展的主導品種，并要不斷選育新的優(yōu)良品種，建立起良性的品種體系。
3　加強田間管理、減少病蟲害發(fā)生
　　田間管理對中藥材病蟲害的發(fā)展有較大影響，及時除草、清理田間、修剪病蟲殘株及枯枝落葉，結(jié)合深耕細作、冬耕曬土可大大減少病蟲害的發(fā)生率和為害程度。同時，通過水分田間管理既可調(diào)節(jié)中藥材生長，減少生理性病害發(fā)生，增強藥材抵御病源菌的侵襲，又可控制致病微生物繁殖。
　　此外，施肥是中藥材優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的保障。但目前中藥材的施肥研究技術(shù)相當薄弱，根本談不上科學合理施肥。施肥的盲目性，造成藥材營養(yǎng)失去平衡，這是其產(chǎn)生生理病害的主要原因。因缺乏植物營養(yǎng)知識，將生理病害當作是病理性病害，噴施農(nóng)藥進行防治的現(xiàn)象普遍存在，不但未解決生產(chǎn)問題，反而造成了浪費和農(nóng)藥污染。
4　科學防治中藥材病蟲害
4.1　中藥材病蟲害的生物與農(nóng)業(yè)防治
　　生物防治就是利用某種有益的生物消滅或抑制某種有害生物的方法，包括改變生物群落，以蟲治蟲、以菌治蟲、保護和繁殖有益動物等。如蠐螬是川麥冬的主要蟲害，蠐螬的成蟲是金龜子，金龜子以麻柳葉等為食物，故在川麥冬產(chǎn)區(qū)用其他樹種代替麻柳樹可以產(chǎn)生較好的生物防治效果。再如將七星瓢蟲移植到發(fā)生蚜蟲的藥材生產(chǎn)地，利用瓢蟲消滅蚜蟲就是一種以蟲治蟲的生物防治方法。
　　農(nóng)業(yè)防治是通過栽培管理措施減少或防治病蟲害發(fā)生，促進藥材生長發(fā)育。常用的有合理輪作、合理間套作、調(diào)節(jié)播種期、合理施肥等。合理輪作使病菌和害蟲的寄主發(fā)生變化，對病菌和害蟲的生長、繁殖造成影響，從而減少藥材的病害與蟲害。合理間套作，作物間對害蟲的食料產(chǎn)生一定的隔離作用，微環(huán)境的差異對有些病菌繁殖條件的形成產(chǎn)生影響，減輕或控制病蟲害的發(fā)生。冬播或春季早播使紅花花期提前，可避開紅花實蠅成蟲產(chǎn)卵盛期與紅花現(xiàn)白期的重疊，可大大減少實蠅產(chǎn)卵于花蕾，降低蟲害，這是通過調(diào)節(jié)播種期防治蟲害。
4.2　藥劑防治
　　首先，要根據(jù)病蟲害的種類或病害的發(fā)生發(fā)展規(guī)律找出防治方法，適時防治。如梔子蛀枝蟲害的防治應在幼蟲出現(xiàn)時實施防治方能取得較好效果。在施用藥劑時，要對病害或蟲害的發(fā)生特性和農(nóng)藥特性進行全面分析，做到對癥用藥。一是要選用恰當?shù)乃巹┓N類，防治病理性病害選用殺菌劑，防治蟲害選用殺蟲劑；二是要選用高效低毒低殘留農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高殘留或致癌、致畸、致突變的三致農(nóng)藥，如防治蟲害可用馬拉硫磷、辛硫磷、敵敵畏、克螨特等，防治病害可用百菌靈、多菌靈、三唑酮等；三是采用恰當?shù)氖┯梅椒�；四是防止藥材的農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥施用時間除考慮病蟲害的防治效果，還應考慮對中藥材產(chǎn)品質(zhì)量的影響，根據(jù)農(nóng)藥殘留的時間長短，最后一次施藥要保證在收獲前產(chǎn)品中無殘留。如防治菌核病的異菌服，最后一次施用要在收獲前60天進行；而三唑酮的最后一次施藥離收獲的時間比較短，只要5天以上就可以。
5　改進加工與貯藏技術(shù)
5.1　規(guī)范中藥材加工技術(shù)
　　目前多數(shù)中藥材的采收加工都是沿用傳統(tǒng)的方法，且是分散在藥農(nóng)一家一戶進行，很難保證質(zhì)量穩(wěn)定和統(tǒng)一。在加工過程中，常用保鮮劑、防腐劑處理，或用特殊煙熏，如白芷干燥過程要用硫黃煙熏以殺死表面的病原菌，而試驗表明白芷若能及時干燥，不用硫黃煙熏也不會發(fā)生腐爛。故建議藥材基地建立規(guī)范的中藥材初加工廠，分散種植的中藥材，可通過收購鮮藥材進行加工。這樣既可保證中藥材質(zhì)量，又可通過規(guī)模加工、規(guī)范的分級包裝提高藥材附加值。這是中藥材產(chǎn)地加工的發(fā)展趨勢，也是實施《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》的基本要求。
5.2　規(guī)范中藥材貯藏技術(shù)
　　蟲蛀、霉變、泛油、變色等是中藥材貯藏中的常見問題，傳統(tǒng)方法是噴灑防蟲藥劑、烘曬、煙熏等，這往往會引起中藥材質(zhì)量變化或受到藥劑污染，改進傳統(tǒng)包裝、建立規(guī)范的貯藏設施迫在眉睫。如實行真空包裝或充入惰性氣體保存中藥材，破壞了蟲害與微生物的繁殖條件，能有效地防治藥材蟲蛀、霉變和泛油。有研究表明，利用密封材料實行真空低溫保存，麥冬可3～5年不出現(xiàn)蟲蛀、泛油。在建立中藥材倉貯設施時，應具備防鼠、防蟲功能、溫濕度調(diào)節(jié)功能及通風避光功能。