| 別名 | 蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽。 |
| 漢語(yǔ)拼音 | gu ya |
| 英文名 | Rice-grain Sprout, Millet Sprout |
| 藥材基原 | 為禾本科植物稻的穎果經(jīng)發(fā)芽而成。 |
| 動(dòng)植物形態(tài) | 稻 一年生栽培植物。稈直立，叢生，高約1m左右。葉鞘無(wú)毛，下部者長(zhǎng)于節(jié)間；葉舌膜質(zhì)而較硬，披針形，基部?jī)蓚?cè)下延與葉鞘邊緣相結(jié)合，長(zhǎng)5-25mm，幼時(shí)具明顯的葉耳；葉片扁平，披針形至條狀披針形，長(zhǎng)30-60cm，寬6-15cm。圓錐花序疏松，成熟時(shí)向下彎曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗長(zhǎng)圓形，兩側(cè)壓扁，長(zhǎng)6-8mm，含3小花，下方兩小花退化僅存極小的外稃而位于1兩性小花之下；穎極退化，在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡；退化外稃長(zhǎng)3-4mm，兩性小花外稃，有5脈，常具細(xì)毛，有芒或無(wú)芒，內(nèi)稃3脈，亦被細(xì)毛；鱗被2，卵圓形，長(zhǎng)1mm；雄蕊6；花藥長(zhǎng)2mm；花柱2枚，筒短，柱頭帚刷狀，自小花兩側(cè)伸出。穎果平滑�；�、果期6-10月。 |
| 資源分布 | 我國(guó)南北各地均有水稻的栽培區(qū)。 |
| 生態(tài)環(huán)境 | 我國(guó)南北各地均有水稻的栽培區(qū)。 |
| 藥用植物栽培 | |
| 采收和儲(chǔ)藏 | |
| 藥用部位 | |
| 生藥材鑒定 | 藥材鑒別 性狀鑒別果實(shí)呈稍扁的長(zhǎng)橢圓形，兩端略尖，長(zhǎng)6-9mm，寬約3mm。外種堅(jiān)硬，表面黃色，具短細(xì)毛，有脈5條。基部有白色線形的漿片2枚，長(zhǎng)約2mm，淡黃色，膜質(zhì)，由一側(cè)的漿片內(nèi)伸出淡黃色彎曲的初生根。內(nèi)釋薄膜狀，光滑，黃白色，內(nèi)藏果實(shí)，質(zhì)堅(jiān)，斷面白色，有粉性。氣無(wú)，味微甜。 顯微鑒別 粉末特征：黃白色。①胚 乳細(xì)胞含有淀粉粒，單粒呈不規(guī)則的多角形，邊緣尖銳，直徑2-10μm，偶見凹形臍點(diǎn)，層紋不明顯，復(fù)粒由多數(shù)單粒組成，全形多呈卵圓形。②外稃上可見單細(xì)胞非腺毛，長(zhǎng)150-250μm。 理化鑒別（l)取本品粉末2g，加水 4ml置乳缽中研磨，靜置片刻，吸取上層清液，濾過(guò)。濾液點(diǎn)于濾紙上，噴灑前三酮試劑，在100℃左右的供箱中，放置l-2min，呈現(xiàn)紫色斑塊。（2)取上述的水提取液，點(diǎn)于濾紙上，噴灑苯胺一鄰苯二甲酸試劑，在105℃烘5min，呈現(xiàn)棕色斑點(diǎn)。 |
| 中藥化學(xué)成分 | 含蛋白質(zhì)、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麥芽糖（maltose)，腺嘌呤（adenine)，膽堿（choline)以及天冬氨酸（aspartic acid)，γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid)等18種氨基酸。 |
| 理化性質(zhì) | |
| 中藥化學(xué)鑒定 | |
| 中藥有效成分結(jié)構(gòu)式的測(cè)定 | |
| 炮制方法 | 1.取揀凈的稻谷，用水浸泡1-2天，撈出置容器中，上蓋潮濕蒲包，每日淋水，保持濕潤(rùn)，至初生根（俗稱芽)長(zhǎng)約3-6mm時(shí)，取出曬干。 2.炒谷芽：置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色并大部爆裂，取出放涼。焦谷芽：將谷芽置鍋內(nèi)，用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風(fēng)干。 |
| 劑型 | |
| 中藥制藥工藝 | |
| 藥理作用 | 本品所含的β-淀粉酶能將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成短直鏈縮合葡萄糖，但本品所含的α-和β-淀粉酶量較少，其消化淀粉的功能不及麥芽。 |
| 藥理學(xué) | |
| 藥代動(dòng)力學(xué) | |
| 毒理學(xué) | |
| 藥物配伍 | |
| 藥性 | 甘；平 |
| 歸經(jīng) | 歸脾；胃經(jīng) |
| 功效 | 消食化積；健脾開胃 |
| 功效分類 | 健脾藥；消食藥 |
| 主治 | 食品店積停滯；脹滿泄瀉；脾虛少食；腳氣浮腫 |
| 用法用量 | 內(nèi)服：煎湯，10-15g，大劑量30g；或研末。 |
| 用藥禁忌 | 《四川中藥志》1960年版：“胃下垂者忌用�！� |
| 不良反應(yīng)及治療 | |
| 選方 | |
| 臨床運(yùn)用 | |
| 各家論述 | 1.《本草經(jīng)疏》：蘗米即稻蘗也。具生化之性，故為消食健脾、開胃和中之要藥，脾胃和則中自瘟，氣自下，熱自除也。 2.《本經(jīng)逢原》：谷芽，啟脾進(jìn)食，寬中消谷，而能補(bǔ)中，不似麥芽之克削也。 3.《本草綱目》：快脾開胃，下氣和中，消食化積。 4.《食物本草會(huì)纂》：除煩消食。 5.《中藥材手冊(cè)》：治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢，煩渴，消瘦。 |
| 考證 | 出自《本草綱目》。 |
| 藥物應(yīng)用鑒別 | |
| 藥典收錄 | 是 |
| 藥材拉丁名 | Fructus Oryzae Germinatus |
| 拉丁植物動(dòng)物礦物名 | Oryza sativa L. |
| 科屬分類 | 禾本科 |
| 出處 | 《中華本草》 |
