辣椒制品—辣椒素—HPLC-UV

儀器    高效液相色譜儀（Agilent 1100)，美國安捷倫公司

色譜條件    色譜柱：Agilent Zorbax SB-C18（5 μm，250×4.6 mm)；流動相：V（甲醇)：V（水)=80：20；流速：0.8 mL/min；柱溫30.0℃；檢測波長：280 nm；進樣量：10 μL

對照品溶液制備    精確稱取25 mg辣椒素和25 mg二氫辣椒素放入經(jīng)甲醇洗滌過的燒杯中，加入少量甲醇溶解，然后溶液轉入25 mL容量瓶中，用甲醇定容，作為標準貯備液。分別精密量取辣椒素、二氫辣椒素標準貯備液各1 mL置于10 mL容量瓶中，加甲醇稀釋至刻度，搖勻，作為標準溶液。

供試品溶液制備    將辣椒制品搗碎、均質(zhì)，準確稱取2.5g樣品于100 mL燒杯中，加入甲醇+四氫呋喃（50+50)混合溶液25 mL，用塑料薄膜封口，然后使用超聲波清洗器提取30 min。用濾紙過濾，收集濾液，然后將濾渣連同濾紙重新用甲醇+四氫呋喃（50+50)混合溶液25 mL，使用超聲波清洗器提取10 min，重復兩次。將三次過濾收集的濾液合并并濃縮，然后用甲醇+四氫呋喃（50+50)混合溶液定容至50 mL，經(jīng)0.45 μm濾膜過濾，取續(xù)濾液，即得。