| 公開(公告)號 | CN1911955A |
| 公開(公告)日 | 2007.02.14 |
| 申請(專利)號 | CN200610019977.3 |
| 申請日期 | 2006.08.11 |
| 專利名稱 | 一種烏骨雞活性肽的制備方法 |
| 主分類號 | C07K2/00(2006.01)I |
| 分類號 | C07K2/00(2006.01)I;C07K1/14(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I |
| 分案原申請?zhí)? | |
| 優(yōu)先權(quán) | |
| 申請(專利權(quán))人 | 南昌大學 |
| 發(fā)明(設計)人 | 謝明勇;鐘虹光;田穎剛;聶少平;付志紅 |
| 地址 | 330031江西省南昌市紅谷灘新區(qū)學府大道999號 |
| 頒證日 | |
| 國際申請 | |
| 進入國家日期 | |
| 專利代理機構(gòu) | 南昌洪達專利事務所 |
| 代理人 | 劉凌峰 |
| 國省代碼 | 江西;36 |
| 主權(quán)項 | 一種烏骨雞活性肽的制備方法，其特征在于工藝步驟為：(A)烏骨雞經(jīng)宰殺、脫毛、去內(nèi)臟、頭、爪后破碎、打漿成肉糜；或烏骨雞經(jīng)宰殺后的脫骨雞肉打漿成肉糜；(B)將上述肉糜，加入1.5至10倍量的水攪拌均勻后，升溫至75～90℃保溫20～30分鐘，再調(diào)整溫度至35℃-75℃，調(diào)PH值6-9，加入枯草桿菌中性蛋白酶或風味蛋白酶或復合蛋白酶或木瓜蛋白酶進行酶解；蛋白酶用量為肉糜所含蛋白質(zhì)重量的0.2～1.5％，酶解時間為1～9小時；酶解后酶解液升溫滅酶，滅酶溫度為85-100℃，滅酶時間10-30分鐘；滅酶后酶解液冷卻降溫至20℃-80℃，除去上層脂肪，取酶解液經(jīng)離心過濾或板框壓濾機初濾，濾材為純綿帆布或尼龍濾布，再經(jīng)無機陶瓷膜或有機膜精濾，精濾后再經(jīng)有機復合膜超濾、鈉濾，截留收獲分子量為150～6000Da的肽，再濃縮、干燥即得。 |
| 摘要 | 一種烏骨雞活性肽的制備方法，它是以烏骨雞為原料，通過先進的酶解和膜分離技術(shù)，制得肽含量高、分子量小于6000Da、易于被人體吸收的活性肽，它具有抗疲勞、補血、提高免疫等生物活性，尤其適合于各類虛癥人群的滋補和治療，同時制備工藝科學合理，環(huán)保無污染，分離過程為常溫操作，節(jié)省能源，操作簡便易行，效率高，適合于工業(yè)化生產(chǎn)。 |
| 國際公布 |
