| 公開(公告)號 | CN1557959A |
| 公開(公告)日 | 2004.12.29 |
| 申請(專利)號 | CN200410021699.6 |
| 申請日期 | 2004.01.15 |
| 專利名稱 | 酶水解蛋白液及沉淀脫除生產工藝 |
| 主分類號 | C12P21/00 |
| 分類號 | C12P21/00;A23J3/34 |
| 分案原申請?zhí)? | |
| 優(yōu)先權 | |
| 申請(專利權)人 | 重慶大學 |
| 發(fā)明(設計)人 | 周小華;蔡海燕 |
| 地址 | 400044重慶市沙坪壩區(qū)沙正街174號重慶大學科研處 |
| 頒證日 | |
| 國際申請 | |
| 進入國家日期 | |
| 專利代理機構 | 重慶大學專利中心 |
| 代理人 | 石為人 |
| 國省代碼 | 重慶;85 |
| 主權項 | 一種酶水解蛋白液及沉淀脫除生產工藝，其特征在于其生產工藝，步驟如下：(1)制備蛋白液首先將蛋白質原料溶解于溫度50℃～60℃的水中并攪拌均勻，制備出濃度為5％～20％的蛋白液，并調節(jié)其pH值；(2)制備水解蛋白液在制備出的蛋白液中，加入蛋白酶，蛋白酶與水解蛋白液的比例為1∶800～1∶2500，并攪拌均勻，在攪拌下保溫進行水解；(3)過濾水解蛋白液在制備出的水解蛋白液中，加入1∶10～1∶20的硅藻土或活性炭助濾劑，攪拌均勻后升溫至85℃～95℃，保持15～30分鐘后，真空過濾；(4)制備脫鈣水解蛋白液在過濾后的水解蛋白液中，加入陽離子交換樹脂，攪拌均勻，在攪拌下進行陽離子交換反應后過濾，其濾渣可用常規(guī)方法再生；(5)制備含SO42-水解蛋白液在制備的脫鈣水解蛋白液中加入H2O2和L-抗壞血酸，進行反應；(6)制備脫SO42-水解蛋白液在制備出的含SO42-的水解蛋白液中，加入陰離子交換樹脂，攪拌均勻，在攪拌下進行陰離子交換反應，過濾，其濾渣可用常規(guī)方法進行再生；(7)制備濃縮水解蛋白液最后，對制備出的脫SO42-水解蛋白液進行真空濃縮。 |
| 摘要 | 一種酶水解蛋白液及沉淀脫除生產工藝，屬于水解蛋白液生產技術。本發(fā)明主要是用蛋白酶水解蛋白質原料，加入助濾劑過濾后，再用陽離子交換樹脂脫除其過濾蛋白液中的鈣離子等，再用微量H2O2及L-抗壞血酸對游離的含硫氨基酸的部分氧化衍生物亞砜、砜及HSO3-進行氧化，分別生成SO42-，然后用本發(fā)明的蠶蛹殼聚糖-谷氨酸陽離子交換樹脂脫除SO42-，再真空濃縮至需要的濃度，最后配制成成品使用。本發(fā)明生產的水解蛋白液，具有含鹽量低、顏色淺、無明顯異味、無“三廢”產生、無至癌的氯丙醇等有害物質等特點；本發(fā)明生產成本低，在生產過程及產品貯藏中，無沉淀產生。用本發(fā)明生產的水解蛋白液可廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及飼料等行業(yè)。 |
| 國際公布 |
