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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版:乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦:上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)
出版周期:雙月刊出版地:上海市
語(yǔ)種:中文  ISSN:1671-5187


乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2012年04期目錄
  • 黃原膠對(duì)花生乳飲料乳化性的影響

    陳鋼;汪海利;黃立山;簡(jiǎn)素平;
  • 《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》乳制品及相關(guān)部分整理匯編

  • 自然技術(shù),生態(tài)質(zhì)量——訪我國(guó)首家谷物奶企業(yè)蘇州悅?cè)A生物科技有限公司技

    張秀敏;
  • 紫甘薯乳酸發(fā)酵醪體外抗氧化性研究

    徐長(zhǎng)亮;張村雪;郭秋實(shí);湯琳;
  • 益生菌功能特性、技術(shù)難點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)——江南大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)陳衛(wèi)教授專

    張秀敏; 論文QQ81995535 
  • 菊粉保健酸奶的研制

    于偉;
  • 國(guó)際科技資訊

  • HACCP體系在乳酸菌飲料中的應(yīng)用

    田維榮;屈小媛;胡萍;
  • 藍(lán)莓果肉再制干酪工藝優(yōu)化

    王英;李浩;田雪嬌;張建強(qiáng);張麗萍;
  • 藻酸丙二醇酯在調(diào)配型酸乳飲料中的應(yīng)用

    范素琴;王春霞;安豐欣;王曉梅;張娟娟;解素花;
  • 覆盆子益生菌發(fā)酵乳工藝參數(shù)優(yōu)化

    唐民民;顏繁龍;
  • 希臘式酸奶的研制

    武波波;劉文攸;張偉麗;
  • 沙棘營(yíng)養(yǎng)配方奶粉的研制

    趙紅霞;郝萬(wàn)清;
  • 營(yíng)養(yǎng)素調(diào)控奶牛乳蛋白合成的研究進(jìn)展

    畢微微;高學(xué)軍;林葉;李慶章;
  • 大別山區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策——以湖北省黃岡市為例

    李寧;余亮彬;
  • 動(dòng)物細(xì)胞核功能蛋白質(zhì)組學(xué)研究進(jìn)展

    黃建國(guó);高學(xué)軍;
  • 第二屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇邀請(qǐng)函

  • 《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志征稿啟事



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