禽料中用
小麥代替玉米的應用技術(shù)
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本文簡要對小麥代替玉米的應用技術(shù)作一概述，供飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)參考。 應用條件 玉米和小麥的飼料總能相差很小，但由于小麥含6%~8%阿拉伯木聚糖，造成飼料在消化道內(nèi)產(chǎn)生食糜黏度大，導致動物對小麥營養(yǎng)的消化率較低。小麥部分代替玉米可有效節(jié)約部分蛋白原料，如豆粕，小麥
氨基酸含量高于玉米，但顯著低于豆粕含量，若小麥代替玉米后將配方粗蛋白水平保持原水平，則由于豆粕用量下降導致某些氨基酸（
賴氨酸，蘇氨酸等)下降量是無法用小麥彌補的。為保持氨基酸含量必須添加人工合成的氨基酸，而結(jié)果有時會超過替代前配方的成本。建議小麥替代玉米后適當提高配方粗蛋白水平，關注氨基酸平衡。綜上因素及小麥酶添加，當每千克小麥的價格比玉米低0.1元時，即可考慮小麥大比例替代玉米，以達到降低成本之目的。 代替比例 以玉米-豆粕型配方為例，提出如下建議。當使用雜粕或糠麩時適當降低替代比例。 禽日糧中小麥用量 雛禽10%～20%；中、大、蛋禽20%～30%，必須添加以木聚糖酶為主的小麥專用酶或復合酶�！ ∧芰� 小麥對雞代謝能為每千克3040Kcal，低于玉米每千克200Kcal。若小麥代替玉米30%，能量下降是每千克40Kcal，若不添加小麥酶足以引起生產(chǎn)性能下降。大量國內(nèi)外研究表明，適量添加木聚糖酶可使小麥日糧的禽代謝能提高6%～7%，可使小麥表觀代謝能提高7%（每千克140Kcal～230Kcal)。在酶作用下（保證酶活而非酶量)，小麥對禽代謝能由每千克3040Kcal升到3250Kcal，與玉米相當，在添加酶的情況下，小麥的代謝能可等同于玉米進行配方�！ 〈值鞍� 在小麥價格低于玉米時，用小麥簡單代替玉米可以提高日糧中氨基酸水平。若按營養(yǎng)平衡原則，相同粗蛋白時，小麥配方的代謝能，蘇氨酸、賴氨酸較低，須添加油脂、蘇氨酸、賴氨酸等，這樣并不經(jīng)濟。尤其在豬飼料中，簡單替代更經(jīng)濟�！ 営退� 亞油酸是必需脂肪酸的一種。日糧中含0.1%亞油酸即可滿足豬的需要，小麥簡單代替玉米不會引起亞油酸不足。日糧中含1%～1.5%亞油酸才可滿足禽類需要，小麥亞油酸含量僅0.88%，遠低于玉米2%含量，所以必須將亞油酸作為最重要的營養(yǎng)指標。往往需要添加昂貴的油脂�？紤]營養(yǎng)平衡和蛋能比，小麥用量控制在40%以內(nèi)，可獲得經(jīng)濟可行配方�！ ∩锼� 畜禽對小麥中生物素生物利用率很低，5%～55%不等。使用不考慮配方原料的維生素預混料時，不考慮另外添加；豆粕用量達日糧20%時，禽日糧可以不考慮另外添加；使用考慮配方原料的維生素預混料時，另外添加每千克50毫克生物素即可滿足，全價料中每千克200毫克�！ ×� 小麥中含有天然植酸酶，磷含量高，利用率比玉米高，可適當降低無機磷添加量。 色素 小麥含2ppm色素僅為玉米的1/9，對黃雞應添加相應人工色素或玉米蛋
白粉或
苜蓿草粉。對白雞可以不考慮�！ ∑渌� 小麥粗蛋白變異較大，所以應先化驗分析，赤霉菌污染的小麥有類似
雌激素作用。 加工控制 小麥作為畜禽飼料，不能粉碎太細，否則因糊口影響適口性，進而采食量降低。建議一粒小麥粉碎成4碎�！�6碎粒為宜。這樣有較好消化率，可獲高飼料報酬。錘片粉碎機篩片選3毫米～3.5毫米為宜�！ ∈褂眠^程 在換料過程中，應由小比例逐漸增大比例，大約7天～10天完成換料過程。
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