牛主要粗飼料豆科牧草的特性是怎樣的?
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豆科牧草種類比禾本科少，所含粗蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)比禾本 科草高。干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)可達20%以上，可溶性碳水化合物低于禾本科牧 草。主要有
苜蓿、三葉草、草木樨、紫云英、毛苕子、沙打旺等。其中苜蓿有 “牧草之王”的美稱，產(chǎn)量高，適口性好，營養(yǎng)價值很高，富含多種
氨基酸齊 全的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豐富的維生素和鈣等。草木樨也具有很高的營養(yǎng)價值，但含 有香豆素，有不良氣味，適口性差，若在保存中發(fā)生霉變，香豆素受霉菌作用 轉(zhuǎn)變?yōu)殡p香豆素，在體內(nèi)與
維生素K發(fā)生拮抗作用。有些豆科牧草多含有皂素，在牛瘤胃中能產(chǎn)生大量泡沫，易使牛發(fā)生瘤胃
臌脹，所以不能喂量太多，最好先喂一些干草或秸稈，再喂苜蓿等豆科飼料。
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