請(qǐng)問雞
維生素B1缺乏癥是什么?
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維生素玖又稱硫胺素（
Thiamine)，別名抗神經(jīng)炎素。維生素玖是由一個(gè) 吡啶分子和-個(gè)噻唑分子通過一個(gè)亞甲基連接而成，為白色粉末，其鹽酸鹽為針 狀白色結(jié)晶體，在248?250°C時(shí)熔化分解。易溶于水，干燥狀態(tài)下可耐熱 1001，在酸性條件下耐熱120°C，但在中性及堿性中極易分解破壞。
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