飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)雞體健康的影響有哪些?
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根據(jù)抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)伺料營養(yǎng)價(jià)值的影響和動(dòng)物的生物學(xué)反應(yīng)，可 以將抗?fàn)I養(yǎng)因子分為如下幾類：對(duì)蛋白質(zhì)的消化和利用有不良影響的 抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋白酶和凝乳蛋白酶抑制因子、植物凝集素、酚類 化合物等；對(duì)碳水化合物消化有不良影響的抗?fàn)I養(yǎng)因子，如
淀粉酶抑 制劑、酚類化合物等；對(duì)礦物元素利用有不良影響的抗?fàn)I養(yǎng)因子，如 植酸、草酸、棉酚、硫
葡萄糖苷等；維生素拮抗物或引起維生素需要 量增加的抗?fàn)I養(yǎng)因子，如雙香豆素、硫胺素酶等；刺激免疫系統(tǒng)抗?fàn)I 養(yǎng)因子，如抗原蛋白等；綜合性抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)多種營養(yǎng)成分利用產(chǎn)生 影響，如水溶性非淀粉多糖、單寧等。
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