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中國每年要消費5-6億頭豬，大概占全世界豬出欄數(shù)字的一半，主要是由于供求關(guān)系決定的，是哪個環(huán)節(jié)在左右這個價格呢？養(yǎng)殖戶是希望價格越高越好，消費者希望價格越低越好，今年我談談自己的理解，有不大妥當?shù)�，歡迎大家指正：
1，大家都知道豬周期，每過幾年，都會伴隨著豬價的漲跌起伏，出欄量少（養(yǎng)殖量下降或者一些疾病疫情)豬價格就會漲，出欄量大（養(yǎng)殖量大或者疾病疫情少)豬的價格就會跌，16-17還是處于新一輪的豬價上漲周期，在這個周期，養(yǎng)殖戶要抓住機會，賺錢相應還是比較容易的，落袋為安。
2，各個環(huán)節(jié)所起到的不同作用，豬的作用就是提供源源不斷的豬肉，某種程度上來說，豬也可以算是生產(chǎn)機器，產(chǎn)品就是豬肉，消費者購買豬肉會受到豬價影響。豬周期的形成也只是生產(chǎn)環(huán)節(jié)無序造成的，也會受到外界環(huán)境的一些影響，當然節(jié)假日等會造成一定波動。消費環(huán)節(jié)起到的作用有限。
3，屠宰場是有一定定價權(quán)的，可以壓欄，不過這個情況要根據(jù)情況來定，兩廣地區(qū)，屠宰場只是作為幫助豬經(jīng)濟和批發(fā)商的角色存在的，這樣定價權(quán)幾乎沒有，在其他一些地方，屠宰場可以控制豬肉的上市時間（冷凍儲藏)，按市場的價格，自身的意向來選擇什么時候出售。
4，大型農(nóng)牧企業(yè)，雙匯，雨潤等企業(yè)，在一些地區(qū)是有著生豬定價權(quán)的，它們都有自己的養(yǎng)殖場，某種程度上，是可以左右豬價的。生豬批發(fā)商，在屠宰場起不到除了屠宰之外其他作用的時候，一些生豬批發(fā)商就填補了市場空白，他們通過信息流通來掌握上下游的豬的信息，既熟悉消費環(huán)節(jié)的消費需求又熟悉養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。
5，養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)，這個主要就是供求關(guān)系，供不應求的情況下，養(yǎng)殖戶可以有更多的話語權(quán)，但大多數(shù)情況下，養(yǎng)殖戶只能接受豬經(jīng)濟的價格定位。養(yǎng)殖企業(yè)越大，定價權(quán)越高，比如溫氏，主要是參與到生豬定價當中，是對于整個市場的生豬價格影響。
綜上所述，誰擁有渠道，誰擁有核心競爭力，就有更多的話語權(quán)，并且在渠道中有更重要，更主動的地位，目前在大多數(shù)地區(qū)為生豬批發(fā)商，養(yǎng)殖戶朋友，你猜對了嗎？
