人們往往將葵花子當作閑食，閑來無事嗑嗑葵花子消磨時光�？墒亲屓穗y以置信的是，這樣一種毫不起眼的休閑小食品，竟會被國內外營養(yǎng)專家一致公認為“美發(fā)食品”。如果大家留意一下，能被冠以“美發(fā)食品”的可能只有葵花子一種了。
所謂“美發(fā)食品”，那么時常吃應該會對頭發(fā)的健康生長有益處。這樣的判斷沒錯，現(xiàn)代營養(yǎng)學研究揭開了葵花子的美發(fā)功效。原來葵花子中所含的脂肪，均為不飽和脂肪酸，其中含量高達45%左右，蛋白質的含量也不少，達到了25%。而它的不飽和脂肪酸中所含的亞油酸竟高達70%。此外它所含的蛋白質幾乎可以與肉類媲美。亞油酸對頭發(fā)和皮膚的作用不用再敘述了。因為缺了亞油酸，人的頭發(fā)會又干又枯又澀，而且滿頭全是頭皮屑。至于蛋白質，它是頭發(fā)生長的必須原料，而葵花子兩者全占全了，因此被譽為“美發(fā)食品”是名符其實的。
