保護(hù)青蛙 珍惜健康
夏季快到了，夏日的黃昏，沐晚風(fēng)聽蛙鳴，真的是一種無限美好的意境；南宋詞人辛棄疾就曾寫下“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”的千古絕唱�！包S梅時節(jié)家家雨,青草池塘處處蛙”給我們增添了無窮的生活情趣，體現(xiàn)人與自然的和諧。
不僅如此，青蛙還是許多害蟲的天敵，能減少農(nóng)藥的使用量，為保護(hù)環(huán)境和糧食增產(chǎn)做貢獻(xiàn)，因此青蛙是我們?nèi)祟惖暮门笥�。�?jù)資料統(tǒng)計：一只中等黑斑蛙一天吃掉約70只害蟲，一只澤蛙一天吃掉約260多只害蟲。如果每畝稻田有400只青蛙，每天可消滅害蟲2萬多只，基本上不要用農(nóng)藥殺蟲。因此，青蛙被農(nóng)業(yè)專家喻為大自然派到莊稼地的“維和部隊(duì)”。農(nóng)諺中也有“蛙滿塘，谷滿倉”的說法。
然而，人類的好朋友青蛙近年來卻成為眾多餐館秘而不宣的“招牌菜”。青蛙數(shù)量銳減，農(nóng)田山林害蟲增多；為除害蟲，農(nóng)民大量使用農(nóng)藥，環(huán)境污染，使青蛙生存環(huán)境越發(fā)艱難。青蛙遭捕造成的惡性循環(huán)現(xiàn)象在我國普遍存在。
其實(shí)，吃青蛙肉不僅不道德、違背法規(guī)，而且會對食用者的身體健康帶來極大危害。
據(jù)相關(guān)醫(yī)學(xué)資料，在青蛙體內(nèi)有一種曼氏迭宮絳蟲的裂頭蚴寄生蟲。這種寄生蟲一般寄生在貓狗等動物的小腸內(nèi)，其蟲卵隨動物的糞便排到水中被蝌蚪吞食后，隨蝌蚪同時長大。裂頭蚴常遷移到蛙的肌肉特別是在大腿和小腿中寄居，生命力很強(qiáng)，經(jīng)過爆炒也不會死。如果人吃了青蛙肉，裂頭蚴就會在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下組織內(nèi)寄生，還會在人的眼睛、腎臟周圍等處寄生。寄生下來的裂頭蚴會使周圍的人體細(xì)胞組織產(chǎn)生一種黏液，面部出現(xiàn)浮腫，嚴(yán)重的產(chǎn)生膿腫。如果雙槽蚴一旦侵入眼睛里，嚴(yán)重的可以引起失明；寄生在腦部可以引起癱瘓。醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，生長危險寄生蟲的青蛙數(shù)量比10年前猛增了6倍。?
四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)中心寄生蟲學(xué)教研室主任王雅靜介紹說：“我們發(fā)現(xiàn)10年來青蛙感染率比10年前猛增了6倍！這不得不引起警示�！蓖跹澎o說，由于吃青蛙的人越來越多，被寄生蟲感染的病人也逐年增加，現(xiàn)在每年全國有幾千例被曼裂頭蚴感染的病人。去年2月28日，廣東省三九醫(yī)院在一個病人的腦袋里取出了一條長達(dá)12厘米的裂頭蚴。王雅靜說，民間傳說青蛙肉可以清熱解毒，經(jīng)常有人用蛙肉敷紅腫的牙齦，或是在剮青蛙時，寄生蟲可能通過口腔黏膜或皮膚潰破處進(jìn)入人體。去年華西口腔醫(yī)院收治了一個曾經(jīng)用蛙肉清熱的牙齦腫塊病人，醫(yī)生將腫塊切下，發(fā)現(xiàn)里面有一個裂頭蚴。為了我們的家園更加和諧，為了我們的生態(tài)環(huán)境更加平衡，為了我們的身體更加健康，為了我們的生活更加幸福，懇請各位朋友：千萬莫吃青蛙肉！呼吁天下有識之士行動起來，阻止濫捕濫殺青蛙的惡行！建議大家每天巡視住處以及單位附近的菜市場，發(fā)現(xiàn)販賣宰殺青蛙的商販，立即向工商、或公安機(jī)關(guān)舉報，讓不法商販沒有藏身之處！
吃青蛙危害健康實(shí)例
實(shí)例１
２007年９月２７日中午，記者接到市民徐女士來電反映，稱她在燒菜的時候，發(fā)現(xiàn)從菜市場買來的青蛙肉里，竟然有一個一個的白點(diǎn)，而且還能從白點(diǎn)處拉出很長很細(xì)的“白線”。“我可以肯定，這根‘白線’，既不是肉，也不是筋，而是其他東西�！毙炫糠浅�(dān)憂地說，“最有可能是寄生蟲�！焙币娂纳x有10厘米長
家住蘇州滸墅關(guān)保衛(wèi)新村的徐女士告訴記者，青蛙肉里的白點(diǎn)，是她在清洗青蛙肉的過程中，無意間發(fā)現(xiàn)的。隨后，她便試著用指甲劃開青蛙肉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些白點(diǎn)竟然還會蠕動。于是，她又試著用牙簽將這些白點(diǎn)挑掉，沒想到越挑越長，最后竟然挑出一條二指多長的“白線”來。出于好奇，她又將這條十厘米長的“白線”放進(jìn)了水里，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這條“白線”竟然還會游動。“隨后，我又繼續(xù)挑出了兩條很長很細(xì)的‘白線’，并且又發(fā)現(xiàn)了不少白點(diǎn)�！毙炫扛嬖V記者，“我這才敢斷定，這些青蛙肉肯定是有問題的。”
隨后，記者趕到徐女士家里。在一個放有水的碗中，記者看到了六七條四五厘米長的“白線”。徐女士告訴記者，最長的一條“白線”原先有十幾厘米長，但是后來她把這個碗放入冰箱后，這條“白線”就斷掉了。同時，徐女士還指著這條“白線”的一端告訴記者，這條“白線”是有頭的，如果有放大鏡或者顯微鏡，肯定可以看得一清二楚。同時，在青蛙的大腿里、小腿里和背里，記者都看到了白點(diǎn)，而且其中一些白點(diǎn)還在不停地蠕動。
實(shí)例２
2002年6月19日下午，寧波市疾病預(yù)防控制中心宣布，寧波首次在青蛙體內(nèi)分離出一種對人體有較大危害的寄生蟲——曼氏迭宮絳蟲的裂頭蚴。市疾病預(yù)防控制中心提醒市民，貪食青蛙后患無窮。
6月19日上午，寧波市疾控中心的葉麗萍醫(yī)生在翠柏農(nóng)貿(mào)市場旁買了10只青蛙，在對青蛙進(jìn)行解剖時，在青蛙的一條大腿中分離出5條活生生的曼氏迭宮絳蟲的裂頭蚴，其中最長的一條有7厘米，最短的一條有0.5厘米。?
據(jù)葉麗萍醫(yī)生介紹，這種寄生蟲的生命力很強(qiáng)，寄生在青蛙肉內(nèi)經(jīng)過爆炒也不死。如果人吃了含有曼氏裂頭蚴寄生的蛙、蛇或鳥肉后，裂頭蚴及其分泌的酶就可能鉆入人體的眼睛、皮下、口腔、腦部及內(nèi)臟等，根據(jù)侵入的部位不同可引起各種癥狀，較為常見的是眼裂頭蚴病，表現(xiàn)為眼瞼紅腫、結(jié)臘充血、畏光、流淚、微痛、奇癢等，如果裂頭蚴侵入眼球內(nèi)，會造成眼球突出，嚴(yán)重時還會造成角膜潰瘍并發(fā)白內(nèi)障失明等，有時人體還并發(fā)惡心、嘔吐、發(fā)熱等。最為嚴(yán)重的是腦裂頭蚴病，臨床表現(xiàn)酷似腦瘤癥狀，如有陣發(fā)性頭痛，嚴(yán)重時昏迷甚至癱瘓等。?
實(shí)例３
２005年8月29日，桂林醫(yī)學(xué)院附院血液病研究室主任周潤華向記者分析了吃青蛙的危害性。他舉例對記者說，在記者采訪的當(dāng)天，臨桂縣一名因常吃青蛙患病的病人剛剛出院�！爸委熯@種病只能用口服藥把寄生蟲打死在人體內(nèi)。如果寄生蟲在容易動手術(shù)的地方，它死后可以通過手術(shù)取出來；如果寄生蟲進(jìn)入內(nèi)臟和腦袋，它死后留在里面會形成腫瘤�！彼嬲]喜吃青蛙的人，為自身健康考慮不要再吃青蛙。
《健康報》也曾報道，青蛙冬眠時是在泥土里度過的，歷時半年多，蘇醒后其體內(nèi)帶有多種病毒、細(xì)菌，雖經(jīng)烹制也不能完全消除。另外，青蛙體內(nèi)藏有一種叫曼氏裂頭蚴的寄生蟲。人吃后，曼氏裂頭蚴寄生于人的皮下和腎臟周圍，產(chǎn)生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球，可引起角膜潰瘍、視神經(jīng)炎等，使視力減退，嚴(yán)重時甚至?xí)䦟?dǎo)致失明。
桂林生活網(wǎng)-桂林日報作者：記者張迪 實(shí)習(xí)生 葉小瑜 2005年9月5日
實(shí)例４
杭州網(wǎng)—杭州日報 作者：施水泉華康妮 史潔
最近，家住淳安縣臨岐鎮(zhèn)溪口村的小王右眼內(nèi)長出個膿包，有兩個指頭大小。醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)，這個圓形腫瘤里是寄生蟲的蟲體。寄生蟲怎么跑到了他的眼睛里？
小王上小學(xué)二年級，暑假喜歡在家門口的溪水里捕捉青蛙。杭州市疾控中心檢查后認(rèn)定，他眼睛里的寄生蟲體為曼氏裂頭蚴，正是吃了青蛙感染上的。
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實(shí)例５
下列是發(fā)生在國內(nèi)的 豆芽瓣?duì)畹娜切晤^、21厘米長的線條形身，一條蠕動的裂頭蚴竟然“盤桓”在廣東韶關(guān)農(nóng)婦許女士的顱腦中達(dá)三年之久，令她飽受失語、抽搐、癲癇等病癥之苦，直到昨日，廣東三九腦科醫(yī)院才將這條活生生的寄生蟲從患者大腦中“釣”了出來。 12月21日，許女士來到廣東三九腦科醫(yī)院，功能及放射神經(jīng)外科為她做了CT、核磁共振等檢查，從核磁共振片上可以清晰地看到，她的左側(cè)額葉有一個病灶。當(dāng)時醫(yī)生們覺得很奇怪，因?yàn)樗幌褚话愕哪[瘤病灶是一整塊，反而像一條細(xì)繩纏繞著，似乎還打了個結(jié)。 成教授介紹說，近5年來，他先后就接診了7例裂頭蚴病，感染者全都在“吃”上犯了大忌。這種蟲子進(jìn)入人體有以下途徑：第一，生食或者食用沒有完全煮熟蛙肉或蛇肉，原尾蚴的蟲卵沒被殺死，而是活著進(jìn)入了人的體內(nèi)；第二，飯店切菜的砧板沒有生熟分開，切了生蛙肉、生蛇肉之后又用來切熟食，導(dǎo)致食物污染。
X光片中（圓圈所示)可看到裂頭蚴在許女士腦袋中的位置
注射器吸出來的２１厘米長的寄生蟲
僅一只青蛙大腿里就有5條寄生蟲，人吃了這些蛙肉以后就可能會感染寄生蟲病。寄生蟲的生命力很強(qiáng)，寄生在青蛙肉內(nèi)經(jīng)過爆炒也不死。如果人吃了含有曼氏裂頭蚴寄生的蛙、蛇或鳥肉后，裂頭蚴及其分泌的酶就可能鉆入人體的眼睛、皮下、口腔、腦部及內(nèi)臟等。
