素食山莊:蓮花家熱騰騰的元寶餛飩來(lái)啦！

阿彌陀fo，各位朋友，蓮花又來(lái)給大家分享蓮花家的美食了。我估計(jì)還有很多朋友在眼饞蓮花的五福餃子呢吧？現(xiàn)在元寶餛飩又來(lái)啦，我想又得有流著口水看圖片的朋友們抗議了，看得見(jiàn)吃不著�。。。� 蓮花也非常希望用自己的美食供養(yǎng)天下所有眾生的，可是目前沒(méi)有辦法讓大家如愿啦！希望有一天可以實(shí)行這個(gè)愿望！
  今天晨起發(fā)現(xiàn)昨夜落雪了，雖然只是薄薄的一層，但推窗寒氣就撲面而來(lái)。這樣的天氣里最?lèi)芤獾木褪浅陨弦煌胗袦�有水熱氣騰騰的好東東。我征求了師兄也就是老公的意見(jiàn)，英雄所見(jiàn)略同，決定包餛飩吃！
  感恩我?guī)熜痔ぶ�薄雪去菜市�?chǎng)采購(gòu)，買(mǎi)回來(lái)的芹菜青翠欲滴，好了就用芹菜、香菇、銀針菇和胡蘿卜吧。
   我把帶著芹菜葉子的前半部分摘下來(lái)做餡，后半部分的芹菜桿都留著下次炒菜吃吧。有好多人都習(xí)慣不吃芹菜葉子，實(shí)際上葉子鉀的含量是芹菜梗的許多倍，是最有營(yíng)養(yǎng)的部位了，鉀對(duì)心腦血管有非常大的有益作用的，可以降血壓、降血脂，大家以后可以用芹菜葉子做湯、做餡、拌上面粉蒸著吃。
   餛飩面要比餃子面活的硬一些，老公師兄是我們家的面點(diǎn)師，交給他去完成了。我來(lái)預(yù)備餡料，餛飩餡的制作過(guò)程和餃子餡是一樣的。
   將芹菜葉子、香菇、銀針菇、胡蘿卜全部切碎，我用花椒姜末爆香的油把銀針菇和香菇炒了炒，然后就混合在一起調(diào)拌，加入鹽和少許糖就好了！
    
  開(kāi)始搟皮了，蓮花親自上陣了，先將面團(tuán)搟成面餅，
      
    再將面餅推薄，反復(fù)推搟幾次后就好了
      
然后用刀將大面皮劃成長(zhǎng)面皮、將長(zhǎng)面皮切成梯形的小面皮，餛飩皮就制作完成了。
      
蓮花的餛飩包的是元寶形的，很精致而且皮薄餡多，呵呵，有點(diǎn)自賣(mài)自夸了�。�！
   
     餛飩湯料最簡(jiǎn)單了，香菜洗凈切莫，紫菜淘洗干凈沙子，放入碗中，加入鹽、蘑菇精少許，滴入香油。
      
     就等餛飩出鍋了！
       
      
     第一碗餛飩自然還是要供fo菩薩、三寶和護(hù)法圣眾，感恩護(hù)佑加持，祈愿眾生皆能離苦得樂(lè)，究竟解脫，皆得阿耨多羅三藐三菩提！

[ 本帖最后由 清凈蓮花 于 2008/12/28 17:39 編輯 www.med126.com]