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轉(zhuǎn)貼專欄:“瞎果”是如何搖身一變成美味果汁的

本帖最后由 hhbffq 于 2013/10/9 01:58 編輯 payment-defi.com

王學(xué)進(jìn):“瞎果”是如何搖身一變成美味果汁的

(2013-09-2408:01:19) http://blog.sina。com。cn/s/blog_4965d19a0102e37r.html

王學(xué)進(jìn):“瞎果”是如何搖身一變成美味果汁的

橙汁飲料果汁含量有據(jù)可依外,其他果汁飲料的標(biāo)準(zhǔn)卻是一片亂象。(9月23日《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》)正因如此,一些果汁企業(yè)就敢夸大果汁含量,在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注100%果汁、純果汁、純果肉等,其實(shí)那只是一個(gè)數(shù)字而已。檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)缺如,加上監(jiān)管乏力,“瞎果”搖身一變成美味果汁也就不足為怪。、 凡此種種,都暴露出我國(guó)的果汁行業(yè)存在一系列問題,亟待職能部門就媒體報(bào)道的問題進(jìn)行調(diào)查,制定嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),督促企業(yè)整改,嚴(yán)把原料進(jìn)口關(guān),完善生產(chǎn)流程,避免果汁行業(yè)重蹈乳業(yè)覆轍。

何謂“瞎果”?指的是一些腐爛變質(zhì)或是在未成熟之前就跌落的水果。要是有人告訴你,你愛喝的果汁就是由這些“瞎果”制作而成,你還敢喝嗎?不幸的是,經(jīng)記者查實(shí),國(guó)內(nèi)一些大型果汁企業(yè),如徐州安德利、碭山縣的海升、匯源分公司等出產(chǎn)的果汁就是以“瞎果”為原料制作而成的。(9月23日《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》)

一篇報(bào)道可能就會(huì)毀了一個(gè)行業(yè),媒體不會(huì)不知道這個(gè)道理。故上述報(bào)道是在記者實(shí)地調(diào)查半個(gè)月后形成的,真實(shí)性經(jīng)得起推敲。內(nèi)地的一些大型果汁企業(yè)確實(shí)存在用“瞎果”制作果汁的現(xiàn)象,而且情形比較嚴(yán)重。但奇怪的是,用腐爛水果制作的果汁居然能暢銷海外,深受海外消費(fèi)者的青睞,難道果汁企業(yè)有什么“魔術(shù)”,能點(diǎn)鐵成金,化腐朽為神奇,能輕易逃過嚴(yán)格的出口檢測(cè)關(guān)?

由此,我想到一個(gè)問題:在果汁的生產(chǎn)環(huán)節(jié)上還存在多少不為人知的秘密。

記者好奇,曾三番五次試圖進(jìn)入企業(yè)內(nèi)部一探究竟,無(wú)奈,企業(yè)管理太嚴(yán)格,將坊間流傳的“防火防盜防記者”的“三防”精神落實(shí)到位,記者哪怕易容化裝搭乘運(yùn)送果子的卡車也休想進(jìn)入企業(yè)。因此,記者始終搞不明白,企業(yè)是如何將“瞎果”制作成美味的果汁的。

由此產(chǎn)生的問題是,在生產(chǎn)過程中是否添加了色素和添加劑,數(shù)量又是多少。日前,一段視頻曾在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳。視頻的內(nèi)容為一名化學(xué)老師在課堂上用水和各種食品添加劑演示“合成鮮榨果汁”,他用試驗(yàn)告誡學(xué)生們:喝飲料=喝水+添加劑,一定要“遠(yuǎn)離垃圾食品”。有業(yè)內(nèi)人士指出,和乳業(yè)此前添加“三聚氰胺”的潛規(guī)則類似,果汁行業(yè)中一些不法企業(yè)在果汁飲料的制作過程中用添加食用香精來(lái)提升口感,攫取利潤(rùn)。果真如此嗎?

記者”的“三防”精神落實(shí)到位,記者哪怕易容化裝搭乘運(yùn)送果子的卡車也休想進(jìn)入企業(yè)。因此,記者始終搞不明白,企業(yè)是如何將“瞎果”制作成美味的果汁的。 由此產(chǎn)生的問題是,在生產(chǎn)過程中是否添加了色素和添加劑,數(shù)量又是多少。日前,一段視頻曾在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳。視頻的內(nèi)容為一名化學(xué)老師在課堂上用水和各種食品添加劑演示“合成鮮榨果汁”,他用試驗(yàn)告誡學(xué)生們:喝飲料=喝水+添加劑,一定要“遠(yuǎn)離垃圾食品”。有業(yè)內(nèi)人士指出,和乳業(yè)此前添加“三聚氰胺”的潛規(guī)則類似,果汁行業(yè)中一些不法企業(yè)在果汁飲料的制作過程中用添加食用香精來(lái)提升口感,攫取利潤(rùn)。果真如此嗎? 由此產(chǎn)生的又一個(gè)問題是,這些問題果汁是如何通過檢測(cè)的?據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院高彥祥教授稱,目前中國(guó)的果汁行業(yè)除濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料果汁含量的測(cè)定有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外,其他水果濃縮汁、果汁和果汁飲料果汁含量測(cè)定均沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),果汁企業(yè)均們是根據(jù)自己工廠制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。也就是說(shuō),目前在市面銷售的除濃縮橙汁、橙汁及

由此產(chǎn)生的又一個(gè)問題是,這些問題果汁是如何通過檢測(cè)的?據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院高彥祥教授稱,目前中國(guó)的果汁行業(yè)除濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料果汁含量的測(cè)定有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外,其他水果濃縮汁、果汁和果汁飲料果汁含量測(cè)定均沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),果汁企業(yè)均們是根據(jù)自己工廠制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。也就是說(shuō),目前在市面銷售的除濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料果汁含量有據(jù)可依外,其他果汁飲料的標(biāo)準(zhǔn)卻是一片亂象。(9月23日《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》)正因如此,一些果汁企業(yè)就敢夸大果汁含量,在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注100%果汁、純果汁、純果肉等,其實(shí)那只是一個(gè)數(shù)字而已。檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)缺如,加上監(jiān)管乏力,“瞎果”搖身一變成美味果汁也就不足為怪。、

凡此種種,都暴露出我國(guó)的果汁行業(yè)存在一系列問題,亟待職能部門就媒體報(bào)道的問題進(jìn)行調(diào)查,制定嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),督促企業(yè)整改,嚴(yán)把原料進(jìn)口關(guān),完善生產(chǎn)流程,避免果汁行業(yè)重蹈乳業(yè)覆轍。

來(lái)源:(http://blog.sina。com。cn/s/blog_4965d19a0102e37r.html)- 王學(xué)進(jìn):鈥溝構(gòu)澥僑綰我∩硪槐涑擅牢豆腳王學(xué)進(jìn)_新浪博客

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