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護生茶樓:為什么糖是白色毒物?

為什么糖是白色毒物?

—(轉自 fo緣論壇:http://www。foyuan。net/bbs/dispbbs.asp?boardID=7&ID=223)—
我們現(xiàn)代人,過著西方社會流行的生活方式,正在被一個甜蜜的殺手控制、奪命。
越來越多人天天掙扎,希望逃出這個殺手的魔掌,終歸失敗。這個殺手叫做“糖”。
全人類變成癮君子
今日的英國人,天天吃進肚里的糖,是一百年前他們的祖宗的40倍。目前的數(shù)字是每人每年100磅!
香港沒有統(tǒng)計數(shù)字,但相信我們正在迎頭趕上,接近這個紀錄。
一般香港人對于糖這一種無形殺手幾乎毫無認識,反而受了廣告蒙蔽,以為它是一種天然食品,其實,今日我們吃到的糖(注意人造代糖,即減肥用的所謂糖精例外,百分之百化學產品),雖然是由甘蔗等植物提煉而成,但經過“精制”加工,已經失去了自然植物提供的營養(yǎng)素,變成一堆純化學物質,對身體有害無益。
我們平日吃得到的糖,幾乎全部是白糖(例外者是紅豆沙里的片糖之類,如果是自己煲而故意用片糖的話)。這種東西除了熱能之外,可能一無所有。
有不少所謂黃糖,只不過是染了色的白糖(使用的染料是焦糖等)。
人體健康大敵
一般的食物吃進肚里,要經過消化,才有營養(yǎng)進入血液系統(tǒng),糖卻是例外,它直接進入血液,令血液內的糖份突然增加。
為了阻止血糖上升,我們身體內的胰會馬上產生胰島素,注入血液循環(huán)之內。有時,胰可能反應過敏,生產過多胰島素,令血糖下降至危險的程度。據有些專家意見,人頻頻吃糖,會造成身體對糖產生依賴性,要不斷吃工業(yè)方式制造的糖,才能維持血糖正常水平。
另一個危機就是胰經過一個時期的努力工作,終于放手不管,于是就產生糖尿病
并無最低安全水平
糖對人體最明顯又廣為人知的害處,就是蛀牙。它進入口腔之內幾秒之后,平日躲在牙齒表面四周的細菌就會把它變成酸性化學物質,這些物質侵蝕牙齒表面的琺瑯質,造成蛀牙。
不過吃糖最大的危害,還是癡肥,凡是人體吸收的能量超過支出的能量,久而久之,就變成肥胖癥,現(xiàn)代人四體不勤,再長期吃大量的糖,難怪越來越多癡肥,這是不治之癥,因為會引致中風、心臟病等心血管的病患,隨時死亡。
英國政府健康當局提議:目前英國人有18-25%的能量是由糖而來的,應該下降至10%;但是聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織則認為應下降至0%,才是安全水平--總之凡是吃工業(yè)生產出來的糖都有害無益。
避無可避的環(huán)境
有一本書叫做《又純又白又兇》(《Pure,White,andDeadly》,Penguin1986),對吃糖這一回事有深入的分析,作者J.Yudkin教授指出:我們吃糖其實是違反生物進化的原理,因為在大自然里,所有動物,包括人類的祖先,是受到糖份的吸引而吃有益的食物,例如瓜菜水果,吸收維他命C等種種營養(yǎng)素。現(xiàn)在這一兩代我們突然大量吃糖,而含糖的食物通常營養(yǎng)價值很低,因此對身體遺害深遠。
我們已經無可救藥地染上了糖癮,而且生活在這種社會里,已經暫時避無可避,必定要長期大量吃工業(yè)生產的糖,怎么辦?
考慮以下的建議:

1、逐步減少把糖放入飲料之內,例如奶茶咖啡本來每杯兩羹的,減為一羹半,再減為一羹。
2、盡量少喝包裝飲品(記著一罐可樂含有七羹白糖!)。多喝鮮果汁或其他飲品,如薄荷茶。
3、盡量少吃糖果及甜品,例如朱古力、雪糕、西餅,自己造一些不太甜的餅食,改吃果仁之類小食。
4、盡量少吃罐頭、紙包湯、果、甜的早餐谷類等。
5、吃完甜品后擦牙。
由今天起不買白糖,改用黃糖片糖或麥芽糖,有些天然的代糖亦可考慮。
改用香草及其他天然調味品,取代糖的作用。
最重要的,原來是減輕精神壓力,這樣我們才可以減低對上癮飲食(吸煙、咖啡、甜食等)的依賴。漸漸,我們味覺回復敏銳,可以再享受其他食物的美味。
-----------好像有點過于無聊了
-----------直接進入從體的是葡萄糖,白糖即蔗糖要經水解才能成為葡萄糖.
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