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本草求真:普通人參膠水粘貼變野山參

11月10日上午,由英國總領(lǐng)事館和省科協(xié)主辦的科技咖啡館上,江蘇省食品藥品檢驗(yàn)所主任藥師、國內(nèi)首席中藥鑒定專家胡浩彬透露,市面上8克以上的燕窩基本都是用膠水刷出來的,而號稱多年生的野山參,也有可能是膠水粘貼拼接而成。
  市面上10克、12克、15克的燕窩基本都是“刷”出來的

  每種西藥都有特殊的成分,相當(dāng)于人的指紋,都是獨(dú)一無二的,只要經(jīng)過紅外線檢測就能一辨真?zhèn)。但一味成分達(dá)數(shù)十甚至上百種成分的中藥,鑒別真?zhèn)坞y度很大。比如市民所熟悉的蟲草不僅產(chǎn)于西藏,還產(chǎn)于四川、安徽等地,但唯一有藥用價值的是前一種。
  胡浩彬現(xiàn)場拿出4小袋蟲草給場內(nèi)觀眾傳看。每個人都仔仔細(xì)細(xì)研究了半天,仍無法分出真?zhèn)。胡浩彬說:“其實(shí),識別方法很簡單,只要將蟲草翻過來,觀察蟲體上是否有4個類似于雞爪底部的凸起,有明顯凸起的為產(chǎn)自西藏的正品,聞著很香,而偽品卻有臭味。”
  胡浩彬說,掌握造假要點(diǎn),通過形態(tài)判斷,是中藥材鑒別最簡單的方法,最快可以幾秒鐘判定真?zhèn)。比?a class="channel_keylink" href="/pharm/2009/20090113051531_91164.shtml" target="_blank">海馬,目前市場價約每公斤8000元,如果對著光線看可以發(fā)現(xiàn),海馬的身體是半透明的,肚子、腮幫以及尾部。很多造假者會在這些透明的空隙處填進(jìn)泥沙雜質(zhì),能讓海馬的重量增加一倍。再比如燕窩,一盞燕窩一般6克左右,最大最重的不會超過8克,造假者常用食用工業(yè)明膠,刷在燕窩的正反面,以此增加重量。所以,目前市面上10克、12克、15克的燕窩基本都是“刷”出來的。
  普通人參粘長須冒充野山參

  被譽(yù)為“東北三寶”之一的野山參,自然生長在深山密林里,自古以來就有“百草之王”的美譽(yù),具有很高的藥用價值,相當(dāng)名貴,一支真的野山參市場價至少六七百元至數(shù)千元。
胡浩彬說,判定野山參的方法有句口訣:蘆長碗密棗核丁,緊皮細(xì)紋珍珠須。蘆頭就是野山參的胡須,越長代表年頭越久。碗是指野山參上一個個小黑點(diǎn),每生長一年就會留下一個黑點(diǎn),形似碗狀,碗數(shù)也代表年頭。棗核丁是指須根地方的結(jié),形似棗核,只有野山參才有。
  胡浩彬透露,他曾經(jīng)到野山參造假工廠暗訪過,并展示了他暗訪的一組照片。記者在照片上看到,造假工廠的野山參蘆頭都是一截一截的,旁邊還有膠水、小刀。胡浩彬告訴記者,為了迎合上面那句鑒別口訣,造假者就用膠水把多個一年生的參須粘起來,冒充多年生,蘆碗也是一樣,做完以后往曬臺一晾,野山參就“加工”出來了,用盒子一包裝就是幾千塊甚至上萬塊。
來源: 人民網(wǎng)
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