在武國(guó)忠的《人到天年》里看到:
芝麻的制法和服法有兩種。
一是晉朝道士葛洪傳下來的,見《抱樸子》:芝麻3斗,蒸熟后曬干,用水淘去沫再蒸再曬,如此反復(fù)9次。這時(shí)芝
麻皮肉分開了,去掉芝麻皮后,炒香,打成粉末,用
白蜜或棗膏調(diào)和,制成彈子大的小丸,每天服用3次,每次用溫酒送服1丸,忌食
毒魚、
狗肉、生菜。服至百日,能除痼疾,1年皮膚光澤,兩年
白發(fā)返黑,3年齒落更生,4年水火不能害,5年行及奔馬,久服長(zhǎng)生。
二是唐朝藥
王孫思邈傳下來的:芝麻3升,蒸30遍,微微炒香,打成粉末,用白蜜3升調(diào)和,再用棒槌搗300下,做成
梧桐子大小的丸。每天早上服50丸。40歲以上的人,久服明目洞視,腸柔如筋。
現(xiàn)代養(yǎng)生家通常把這兩種方法結(jié)合起來,就是:將3升(約4斤)
黑芝麻,用水洗凈,放在籠屜上蒸熟,曬干,再蒸一遍,再曬干,重復(fù)蒸曬9遍后,芝麻皮自然脫落,去掉,將剩下的芝麻仁炒香,搗300次,再用白蜜或棗糕調(diào)和,做成直徑約2厘米的丸子,每天早晨用好酒送服一丸。
買來4斤不到的
黑芝麻,經(jīng)淘洗后可能就3斤多一些了,剛開始不知道怎么蒸,只是蒸半個(gè)多小時(shí),蒸曬9天后,看到黑芝麻沒有皮肉分開,后來在網(wǎng)上看到排石專家說九蒸九曬
生地還是什么說要兩個(gè)小時(shí),想想是不是時(shí)間不夠,那就繼續(xù)蒸,時(shí)間延長(zhǎng)至一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí),又蒸曬了幾次,只有小部分黑芝麻皮肉分離,本想繼續(xù)蒸,可日全食過后,到現(xiàn)在幾乎都是陰雨日子,以發(fā)現(xiàn)黑芝麻竟然蒸曬出油了,手摸上去油乎乎的,在這之前有一次包餃子,抓了一小把,在鍋里炒時(shí),鍋也油油的。不知下面該怎么辦,是不是要繼續(xù)蒸曬到所有的黑芝麻皮肉分離嗎?如果這樣的話,可能真的要蒸30遍了。準(zhǔn)備再買今年的新黑芝麻再試
先謝謝各位先生了。
-----------芝麻拌黃酒蒸后爆曬為一蒸一曬,如此九遍而已。成,為末,蜜丸,晚上黃酒下。
-----------問題是蒸多長(zhǎng)時(shí)間?
-----------請(qǐng)教下,蜜丸后如何儲(chǔ)存,如何能不發(fā)霉?先謝過了。
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原帖由 岐黃遺風(fēng) 于 2009/8/4 21:05 發(fā)表
芝麻拌黃酒蒸后爆曬為一蒸一曬,如此九遍而已。成,為末,蜜丸,晚上黃酒下。
請(qǐng)教先生:家里只有個(gè)不銹鋼小蒸鍋,一般給寶寶蒸饃用。為了蒸黑芝麻,專門去買了醫(yī)用紗布,縫成袋子,菡芝麻用,剛開始蒸的時(shí)間短(還以為蒸饅頭呢),只蒸半個(gè)小時(shí)多一些,后來才蒸到個(gè)半小時(shí)以上,蒸曬不下十五次,后來發(fā)現(xiàn)芝麻已蒸曬出油,手摸上去油乎乎的,不知道還好不好用
如果可以用,炒的時(shí)候出油怎么辦呢
-----------另有疑惑: 武先生書里講,選芝麻的時(shí)候要選比較飽滿的,要將浮在水上的芝麻去掉不用,但我買的好芝麻(已是特級(jí)芝麻了)大部分都是浮在上面的呀??
九蒸九曬確實(shí)太難了,光一蒸一曬都要近二個(gè)小時(shí),呵呵,我承認(rèn)上次半途而廢了!
-----------蒸是為了讓其吃人間煙火,曬是為了讓其吃太陽真火。目的只有一個(gè)——陽氣,不會(huì)霉,也不出油,可能是存放出了問題。蒸的時(shí)間長(zhǎng)沒關(guān)系,陽氣越多啊。為防霉,其末直接酒下,效同。
-----------我也搞過,很油,很難分離,多數(shù)是浮的
-----------本是沉,蒸曬越多越浮,陽氣多了。為何說浮呢,不是煮。≌魰裰锊荒芙胨械。
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原帖由 岐黃遺風(fēng) 于 2009/8/7 21:21 發(fā)表
本是沉,蒸曬越多越浮,陽氣多了。為何說浮呢,不是煮!蒸曬之物不能浸入水中的。
先生看這里:一是晉朝道士葛洪傳下來的,見《抱樸子》:芝麻3斗,蒸熟后曬干,用水淘去沫再蒸再曬,如此反復(fù)9次。
第一次嘗試做,想來多一道工序,就多一份用心吧,他所說的浮,是說在蒸曬過程中進(jìn)行的淘洗時(shí)芝麻會(huì)出現(xiàn)上浮現(xiàn)象。
權(quán)作推測(cè):會(huì)不會(huì)在第一次淘洗時(shí)沒有盡可能地把那些浮在水面不飽滿的黑芝麻撇去不用吧,我也只是撇去了大部分,小部分在曬的過程中從窗紗上的小孔里也漏出去一些,所以淘洗過程中浮在水面的不多