中國最地道的岷縣
當(dāng)歸正陷于硫磺的陰影籠罩中。
作為最重要的補(bǔ)血藥材，當(dāng)歸素有中醫(yī)學(xué)“婦科
人參”之稱，而因其補(bǔ)血功能，更被人們作為食補(bǔ)藥材廣泛使用。號稱“岷縣當(dāng)歸甲中華”的“岷歸”，因其地道、優(yōu)質(zhì)，在一千多年前就被列為貢品，享譽(yù)中外。
而這美譽(yù)或有消失之虞。3月初，有網(wǎng)民在微博上爆料甘肅岷縣的當(dāng)歸含毒之后，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)輿論對中藥材安全的恐慌。南方周末記者前往岷縣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，岷縣的當(dāng)歸從培育、生長到加工環(huán)節(jié)，都隱藏著巨大的安全隱患。
硫磺上色
熏棚外、院子里、街道上，刺鼻的硫磺氣味無處不在。3月11日，南方周末記者從岷縣縣城前往秦許鄉(xiāng)采訪的路上，空氣中彌漫的硫磺氣味幾乎令人窒息。
路邊兩旁的藥農(nóng)院子中，幾根竹竿、一片塑料薄膜搭起的熏硫棚隨處可見。上百斤的當(dāng)歸扎成幾捆直接擱在棚子里，經(jīng)過高溫蒸發(fā)的硫磺，混合著水蒸氣，氤氳四溢，吞噬著帳篷的每一個角落。
這種名為“熏硫”的加工工藝在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍�。“在（�?dāng)歸)出售之前，每過幾天就要熏上一遍�！蹦戏街苣┯浾叩竭_(dá)岷縣秦許鄉(xiāng)下河陽村時，村民武富平告訴南方周末。
下河陽村的情況并非孤例，在更靠近岷縣城郊的岷陽鎮(zhèn)南川村等地，缺少耕地的農(nóng)民幾乎家家戶戶都安裝了熏硫的帳篷。和武富平相似，他們每戶只有一到兩畝地，加工當(dāng)歸（熏硫)正是他們的主要生計(jì)。
在人均年收入僅為2238元的岷縣，熏硫的收入不菲。武富平說，每公斤當(dāng)歸加工費(fèi)約為一元，他們一年熏出十幾噸當(dāng)歸，這是筆不小的收入。
每年10月當(dāng)歸收獲后，武富平就開始向種植的藥農(nóng)收購藥材——它們先被種植的藥農(nóng)清理晾干，然后運(yùn)到武家的院子里，其中的一些再經(jīng)過初步熏硫、軋扁、切片后，被運(yùn)往安徽亳州等地的藥材市場散至各地，最終抵達(dá)喜愛煲湯的粵閩等地人民口中；而另一些則待價而沽，經(jīng)過反復(fù)熏硫后存在家中，等待每年四五月缺貨時高價售出。
無論是已售出還是待售的當(dāng)歸，“主要的問題就是二氧化硫超標(biāo)”。岷縣最大的中成藥企業(yè)甘肅岷海制藥有限責(zé)任公司董事長張峰告訴南方周末記者，硫磺在熏蒸過程中會與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧化硫，直接影響藥材的品質(zhì)。
甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院藥用植物系主任陳垣教授在接受南方周末采訪時稱，微量的古法熏硫自古就有，本無太大危害。但如今中藥材“過度、超量、多次的熏硫”，已直接威脅中藥材的安全。
過度熏硫，主要是有利銷售。多位受訪業(yè)者告訴南方周末記者，經(jīng)過熏硫后的當(dāng)歸切片后表皮泛白，外觀好看，是粵港地區(qū)最受歡迎的產(chǎn)品�！把蛲瑫r也能殺滅蟲卵、防止霉變、方便儲存�！睆埛逭f，當(dāng)歸含糖高達(dá)40％，岷縣平均5.7℃的低溫環(huán)境正宜儲存，但即使在這樣的優(yōu)良條件下，無硫當(dāng)歸的儲藏也就六七個月�！斑^了四五月份，想找到無硫的就很難了�！倍跍囟壬愿叩钠渌胤�，當(dāng)歸更容易產(chǎn)生霉變，“如果在安徽亳州保存的話，就要門窗全部封死，不斷熏硫�！�
更出人意料的是，過度熏硫還成了增加當(dāng)歸重量的方法。一些不法商販把藥材打濕后熏，最高時能使水分增加至近70％，大大增加了藥材的重量。
打濕熏硫危害極大。陳垣介紹，熏硫產(chǎn)生的二氧化硫和水分結(jié)合，就是亞硫酸。
這對人體有極大危害。根據(jù)醫(yī)學(xué)知識，二氧化硫，長期接觸將可致黏膜細(xì)胞產(chǎn)生變異，對人體的呼吸道黏膜、消化道黏膜有嚴(yán)重的損害作用，對肝腎功能也有直接影響；最嚴(yán)重可因喉、支氣管的痙攣、
水腫、炎癥、化學(xué)性
肺炎、
肺水腫致死。
因此，從2005年版的中國藥典開始，中國就禁止一切中成藥的硫磺熏蒸，而2010年版中國藥典，更專門增加了藥材的二氧化硫含量的檢測。
陳垣說，微量熏蒸的當(dāng)歸的亞硫酸含量一般為20個ppm（百萬分比濃度)，問題不大，但此前，他檢測過量熏蒸的藥材時，甚至測出了3000到4000ppm的含量，令人震驚。
而令人擔(dān)心的，由于熏硫高效低成本的優(yōu)勢，在沒有有效的替代方法前，很難完全禁絕。
生長素催熟
地處青藏高原東麓與隴南山地接壤地帶的岷縣，是典型的農(nóng)業(yè)縣。高寒、貧瘠的黃土地造就了無污染的環(huán)境，也造就了普遍性的貧窮。
在這個國家級貧困縣，當(dāng)歸種植業(yè)已成為農(nóng)民脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)。岷縣藥材局局長后順心告訴南方周末記者，2009年岷縣中藥材的人均收入就接近1000元，幾乎占到居民人均收入一半。而25萬畝的藥材種植面積中，當(dāng)歸就高達(dá)10萬畝，幾乎占了一半。
受益于低溫高海拔的特殊地理環(huán)境，岷縣當(dāng)歸素被奉為當(dāng)歸中的圣品。但1985年以前，受限于統(tǒng)購統(tǒng)銷的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制，岷縣藥材種植面積一直徘徊在一兩萬畝之間。
1985年，甘肅省領(lǐng)導(dǎo)在岷縣召開經(jīng)濟(jì)發(fā)展會，提出扶持岷縣“發(fā)揮藥材優(yōu)勢”，岷縣中藥材種植面積因之一路攀升，至1995年擴(kuò)充至5萬畝左右。1995年是岷縣藥材擴(kuò)充的起點(diǎn)。后順心說，此后，由于中國藥材市場開始發(fā)育，種植面積一路飛奔。
“千年岷歸”發(fā)展至今，10萬畝的種植面積已居全國第一。后順心說，而每年2萬噸的產(chǎn)量，也接近全國的四分之一，由此奠定中國當(dāng)歸市場的老大地位。而當(dāng)歸價格也一路攀升，2007年更被炒至最高的每公斤140元。
藥材市場的興旺帶動了農(nóng)民開荒的熱潮，但荒地畢竟有限，為了增產(chǎn)，農(nóng)民開始將目光投向另一個市場。
后順心介紹說，當(dāng)歸的正常生育周期為三年：第一年育苗、第二年移栽、第三年收種，過程需要八百多天。而為保護(hù)土壤肥力，過去也多實(shí)行輪作制度。但當(dāng)歸價格一路高企之下，農(nóng)民只能抓住時機(jī)，不間斷耕作。
上海中醫(yī)藥大學(xué)中藥研究所所長王崢濤告訴南方周末記者，由于周期性的供不應(yīng)求，在經(jīng)濟(jì)利益的指引下，藥農(nóng)開始大量使用生長素催熟，“原來需要種五年的，現(xiàn)在用一二年就能催出來”。
為了縮短生產(chǎn)周期、增加產(chǎn)量，一種名叫“壯根靈”的激素類產(chǎn)品因此在藥農(nóng)中廣泛使用。3月10日，岷縣岷陽鎮(zhèn)一名南川村村民向南方周末記者承認(rèn)，“壯根靈”已成為其栽培當(dāng)歸必不可少的東西。而在移栽時用“壯根靈”浸泡苗根更成重要工序。因?yàn)槭褂昧恕皦迅`”，他一畝當(dāng)歸因此收獲了四百多公斤。
“壯根靈”迅速行銷全國，但幾乎沒有專家知道“壯根靈”的組成成分。3月8日，“壯根靈”生產(chǎn)商甘肅義順
蓮花山藥業(yè)有限責(zé)任公司董事長張秉慶拒絕接受南方周末記者采訪。雖然張?jiān)陔娫捴蟹裾J(rèn)其有任何危害，但接受南方周末采訪的許多藥材專家和官員依然對“壯根靈”表示了擔(dān)憂。
“‘壯根靈’就是藥材中的‘瘦肉精’，它雖然縮短了生長周期，卻大大降低了有效含量”，《中國現(xiàn)代中藥》雜志主編趙潤懷在接受南方周末記者采訪時表示，壯根靈對農(nóng)業(yè)和道地藥材的破壞作用是毀滅性的。
而糟糕的是，依照現(xiàn)有手段，“這些（經(jīng)壯根靈)催熟的藥材，有時有效含量測定也能過關(guān)�！蓖鯈槤f。這正是現(xiàn)在的中醫(yī)藥方常常失靈的原因之一�！耙郧胺絼⿲懙娜X、五錢”，但一旦使用了“壯根靈”催熟的藥材，“再這么多就不一定有用了”。
張峰和后順心也向南方周末記者證實(shí)，此前，曾有出口至臺灣的當(dāng)歸因?yàn)槭褂昧藟迅`，被檢出激素超標(biāo)而遭通報(bào)。
農(nóng)藥殘留超標(biāo)
大規(guī)模、連續(xù)性種植當(dāng)歸的危害正浮出水面。研究人員發(fā)現(xiàn)，由于單一化種植，當(dāng)歸的病蟲害開始迅速蔓延。
更可怕的是，由于產(chǎn)業(yè)化帶來的全國性引種，各地的病蟲害開始交叉感染，最終集中到一起。而植物防疫的失效，最終威脅到了藥農(nóng)的正常種植。
“麻口病”是其中最主要的威脅——潛藏在土壤中的線蟲先是咬破當(dāng)歸根部的表皮組織，細(xì)菌侵入后根部開始腐爛，當(dāng)歸因之減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。
為了殺滅害蟲，農(nóng)民不得不大量噴施農(nóng)藥。武富平告訴南方周末記者，為防治當(dāng)歸的麻口病，他在栽培過程至少要噴灑農(nóng)藥“3911”兩次，“移苗一次，5月份長葉子時再噴一次”。
這種學(xué)名“甲拌磷”的農(nóng)藥，雖然效果不錯，對病蟲“具有觸殺、胃毒、熏蒸作用”，但同時亦是被嚴(yán)格限用的高毒殺蟲劑。長期以來，這種對人、畜劇毒的有機(jī)磷農(nóng)藥，只被準(zhǔn)許用于
棉花、甜菜、
小麥的種子處理。而人在使用其拌種時甚至要做好防護(hù)，不準(zhǔn)用手直接接觸藥劑。
“3911”殘留期長，直接威脅藥品安全。而更可怕的，長期使用甲拌磷，還會令害蟲會產(chǎn)生抗藥性，最終形成惡性循環(huán)，藥農(nóng)不得不一次次加大劑量。
“一看絕收了，就只能使勁打。”趙潤懷說，貧困的農(nóng)民只關(guān)心經(jīng)濟(jì)效益。
在漳縣草灘鄉(xiāng)高山村，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展當(dāng)歸種植的NGO人員發(fā)現(xiàn)，由于教育水平的落后，許多農(nóng)民根本分不清農(nóng)藥之間的分別。一旦缺乏農(nóng)技人員的指導(dǎo)，就很難禁絕農(nóng)藥的濫用。
岷縣官員一度進(jìn)行了生物農(nóng)藥的推廣。但后順心承認(rèn)，生物農(nóng)藥的價格劣勢，令問題很難解決。以“線蟲殺劑”、“線蟲殺星”兩種農(nóng)藥為例，它們的價格往往是普通農(nóng)藥的三至四倍�！稗r(nóng)民會算大賬。能省則省。”
“不讓用化肥、農(nóng)藥，產(chǎn)量自然低，而產(chǎn)品價格跟市場一個樣，（不用農(nóng)藥)根本沒有競爭力�！彪]西中天藥業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理王驥說。
一種名為GAP（“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”)的規(guī)范化種植模式因此被引入岷縣。從2005年11月，岷縣西寨鎮(zhèn)一個三百多畝的基地首次通過GAP認(rèn)證以來，標(biāo)準(zhǔn)化種植的推廣一直被縣里視為解決此問題的方法，“2005年到現(xiàn)在，每年都建設(shè)一個基地。”而參考GAP的技術(shù)進(jìn)行的標(biāo)準(zhǔn)化基地，至今則已發(fā)展置至2萬多畝。但后順心承認(rèn)，這樣的比例依然偏少。
按照GAP的要求，中藥材生產(chǎn)中，從生態(tài)環(huán)境、種植、采收到運(yùn)輸、包裝，每一個環(huán)節(jié)都要處在嚴(yán)格的控制之下，既不允許土壤有重金屬污染，更嚴(yán)禁使用高毒高殘農(nóng)藥，以確�！鞍踩行Х�(wěn)定可控”的質(zhì)量要求。
高要求自然要高成本，而這恰成為阻礙其推廣的主要原因。史小平告訴南方周末記者，如果普通種植的成本為每畝兩千元，GAP種植則要高達(dá)1萬元。
王驥說，普遍性的虧損正迫使許多已通過GAP認(rèn)證的經(jīng)營者從中退出。上有政策，下有對策，有些中成藥廠家，生產(chǎn)原料必須從GAP基地進(jìn)，但為節(jié)約成本，除了象征性進(jìn)一些外，甚至從市場收購大量不規(guī)范的藥材�！傲訋膨�(qū)逐良幣，最終越來越差。”
問題已然出現(xiàn)。2008年由甘肅省發(fā)改委等部門組成的聯(lián)合調(diào)研組發(fā)表的《甘肅省中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》沮喪地承認(rèn)，過多使用高殘留農(nóng)藥、化肥和一些類激素類產(chǎn)品如“壯根靈”等，已經(jīng)使土壤結(jié)構(gòu)受到破壞，令微生物和化學(xué)污染加重，導(dǎo)致藥材品質(zhì)下降，安全水平降低。
“雖然近年來進(jìn)行了大量研究，也制定了系統(tǒng)的規(guī)范化栽培，但問題依然嚴(yán)峻�！敝刑焖帢I(yè)一份遞交給官方的《定西市中藥產(chǎn)業(yè)存在的問題》調(diào)研報(bào)告顯示的情況亦不容樂觀。
報(bào)告稱，高度高殘留農(nóng)藥大量使用、重金屬和農(nóng)藥殘留超標(biāo)，已成重要威脅。而“壯根靈”等激素類的使用雖然增加了產(chǎn)量，但通過此方法得到的藥材，“質(zhì)地輕泡、干后中間空心”，已很難被視為合格藥材。
記者：呂明合
來源：南方周末
－－－－－－－－－－－這樣的中藥還能治病救人嗎？到時候相信中醫(yī)的人更少了，藥農(nóng)自己的利益不也受損嗎？鼠目寸光已到無以復(fù)加的地步夫復(fù)何言？
－－－－－－－－－－－這100年來人民的文化和道德素質(zhì)極度下降 尤其是1966以來 父不慈子不孝 夫不仁婦不貞 綱常淪喪 真的向《圣經(jīng)》最后一章《啟示錄》所預(yù)言的末世來了
－－－－－－－－－－－唉，現(xiàn)在還有什么是放心的?
－－－－－－－－－－－這是真實(shí)版的“劣幣祛除良幣”：熏過硫磺的當(dāng)歸，價高而且暢銷，比無硫的當(dāng)歸每公斤價格還貴了5到10元！
－－－－－－－－－－－硫磺熏當(dāng)歸不是什么新鮮事已有兩三百年的歷史了，何必大驚小怪。
－－－－－－－－－－－硫磺什么都在熏。。。。
－－－－－－－－－－－看了心寒.....
社會上這樣自私自利的趨勢導(dǎo)致的！
這就是他們所謂的現(xiàn)實(shí)，是坑害炎黃子孫的罪魁禍?zhǔn)祝?br>－－－－－－－－－－－硫磺熏藥材追蹤
主持人：大家晚上好，歡迎收看《經(jīng)濟(jì)半小時》。前兩天我們欄目播出了一期節(jié)目，報(bào)道了甘肅省隴西縣，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的中藥材不少都是用硫磺熏制出來的。這期節(jié)目播出后引起了很大的反響，許多觀眾向我們欄目咨詢，這些硫磺熏過的中草藥其二氧化硫的含量究竟有多少？對人體的危害到底有多嚴(yán)重？那么在采訪的時候，記者也從甘肅當(dāng)?shù)仉S機(jī)帶回了一些樣品，進(jìn)行了檢測，一起來看看檢測結(jié)果。
記者從隴西帶回了兩根
黃芪，一根已經(jīng)過熏硫，另一根則沒有經(jīng)過硫磺加工，還從當(dāng)?shù)厮幉氖袌鰩Щ亓艘恍┫蛉珖鞯亓魍ǖ狞S芪飲片。記者將它們送到了北京譜尼測試中心，這家測試中心，曾經(jīng)多次檢測食品和藥品中二氧化硫含量�？蒲腥藛T按照《2010版中華人民共和國藥典》上的二氧化硫含量測試方法。對藥材樣品中的二氧化硫含量進(jìn)行了化驗(yàn)。幾天之后，記者拿到了檢測的結(jié)果。
宋薇 譜尼測試科技股份有限公司總裁
宋薇：黃芪這個樣品檢測是每千克370毫克，就是370個PPM，然后黃芪的飲片檢測結(jié)果是430毫克每千克，還有一個對照品，這應(yīng)該是沒有熏蒸過的一個產(chǎn)品，它的含量是7個毫克每千克。按正常一般的中藥材和飲片，應(yīng)該是在1個PPM到10個PPM之間
結(jié)果顯示，經(jīng)過熏硫的整根黃芪的二氧化硫含量為每千克370毫克，黃芪飲片為430毫克每千克，而沒有熏硫的整根黃芪二氧化硫含量僅為每千克7毫克。經(jīng)過熏硫的黃芪和黃芪飲片和沒有經(jīng)過硫磺加工的對比樣品比起來，二氧化硫含量高出了五六十倍。宋薇告訴記者，目前我們國家對中藥材和中藥飲片中二氧化硫含量沒有具體的限量標(biāo)準(zhǔn)，但是對食品中二氧化硫含量有限定標(biāo)準(zhǔn)。
宋薇：像一些生鮮水果規(guī)定的是50個PPM，50個毫克每千克，那么對于腐竹類的，干性類的這種產(chǎn)生規(guī)定是200毫克每千克，那么按食品上的規(guī)定，咱們檢測的這個300多PPM和400多個PPM確實(shí)已經(jīng)超過國家的（食品)標(biāo)準(zhǔn)了。世界衛(wèi)生組也提到，人體每天攝入二氧化硫，就是每公斤體重要低于0.7毫克，所以，要從這個標(biāo)準(zhǔn)來講，如果超過幾百個PPM，食品或是藥品對人體遠(yuǎn)期的危害還是有很大作用的。
世界衛(wèi)生組織規(guī)定，按照體重計(jì)算，人體每天攝入的二氧化硫量，不能超過每公斤體重0.7毫克。那么，長期攝入超過這個限量的二氧化硫，會對人體造成什么影響呢？就此問題，記者請教了
北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院副教授，中國商品學(xué)會中藥鑒定分會理事張媛。
張媛 北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院副教授
張媛：世界衛(wèi)生組織已經(jīng)規(guī)定了，人體每天攝入二氧化硫想應(yīng)該是低于0.7個毫克每公斤，是這樣一個攝入量。所以這是一個很低的限量。有的學(xué)者就是用每天吸入0.75毫克這樣一個劑量，來做了一個慢性實(shí)驗(yàn)，就發(fā)現(xiàn)長期低劑量接觸二氧化硫也會造成損害，尤其是呼吸道系統(tǒng)這種損傷，比如說會得
慢性鼻炎，咽炎，支氣管炎，甚至
支氣管哮喘，乃至
肺氣腫，他甚至可能會提高
肺癌的患病率。
張媛也告訴記者，本來中藥材是許多人調(diào)理、養(yǎng)生、治病的補(bǔ)品，但是經(jīng)過熏硫之后，藥材的性質(zhì)也可能發(fā)生變化。
張媛：二氧化硫，它本身就是一個很強(qiáng)的還原劑，他會跟其中一些羥基活性激素發(fā)生反應(yīng)，這樣會改變中藥材原有的一些化學(xué)成份，從而影響到藥效。
主持人：通過專業(yè)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過硫磺熏制的藥材，確實(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化硫殘留，這樣的殘留量，按照專家的判斷，已經(jīng)足以對人體造成嚴(yán)重傷害。這樣的中藥材應(yīng)該禁止進(jìn)入市場銷售。就在今天，我們也得到來自甘肅的消息，節(jié)目播出之后，當(dāng)?shù)卣块T針對硫磺熏制藥材進(jìn)行了一次大徹查。來看隴西縣電視臺發(fā)來的報(bào)道。
4月3日，節(jié)目《變性的草藥》播出后，甘肅省隴西縣的藥監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門的執(zhí)法人員，隨即對隴西縣中藥材生產(chǎn)戶和加工、倉儲企業(yè)進(jìn)行了排查，查處了一些硫磺熏蒸中藥材的違規(guī)行為。
田小虎 甘肅省隴西縣中藥材經(jīng)銷商
田小虎：現(xiàn)在老百姓對硫磺熏蒸感覺到了問題的嚴(yán)重性，老百姓堅(jiān)決不打硫磺了。
隴西縣省產(chǎn)的
黨參、黃芪等中藥材在全國市場上占有重要份額，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)已成為該縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)。但是對于部分藥農(nóng)和加工戶用硫磺熏蒸藥材的行為，一直存在著監(jiān)管困難，沒有替代方法的問題。在節(jié)目播出后的一周內(nèi)，相關(guān)部門檢查了當(dāng)?shù)厮幤飞a(chǎn)企業(yè)17家，批發(fā)企業(yè)21家，倉儲戶5家，中藥材加工戶66戶，涉藥單位48家；查處中藥飲片違法違規(guī)案件1起，沒收硫磺331公斤以及一些熏蒸硫磺的用具，監(jiān)督銷毀使用硫磺熏蒸的中藥材1.5噸。
舒建國 甘肅省隴西縣藥材經(jīng)銷商
舒建國：我們現(xiàn)在要規(guī)范加工，規(guī)范管理。
主持人：我們看到，隴西縣的執(zhí)法檢查總共發(fā)現(xiàn)并銷毀了1。5噸硫磺熏蒸的中藥材。我們希望經(jīng)過這一次的執(zhí)法行動之后，綠色藥材這個概念能真正深入人心。事實(shí)上，當(dāng)?shù)厝撕芮宄昧蚧茄扑幉臅䦟θ梭w健康造成傷害，那么藥農(nóng)和經(jīng)銷商為什么要對藥材進(jìn)行硫磺熏制呢。
主持人：硫磺在熏蒸過程中會產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫是對人體有害的物質(zhì)，長期接觸會出現(xiàn)眼紅、流淚、
嘔吐甚至說話能力下降、吞咽困難、憋氣等癥狀，對人體的呼吸道黏膜和消化道黏膜產(chǎn)生嚴(yán)重的損害作用，對肝腎功能也有直接影響。而工業(yè)硫磺往往含有
鉛、砷等重金屬，長期接觸對人體危害極大。那么，為什么隴西的中藥材要經(jīng)過硫磺熏制呢？來看記者調(diào)查
定西市下屬的隴西縣、渭源縣、岷縣等幾個縣都是盛產(chǎn)藥材的地方，隴西縣也是全國有名的黃芪和白條黨參的產(chǎn)地，而首陽鎮(zhèn)就是隴西縣內(nèi)最大的藥材生產(chǎn)基地。走在首陽鎮(zhèn)的街上，隨處可見加工黃芪和黨參的人們。那些人都是附近的藥農(nóng)，他們被收藥的販子雇過來，將收購來的藥材沖洗、整理，再用機(jī)器將整理好的藥材切片。塵土飛揚(yáng)的空氣中，不僅彌漫著中藥味，更夾雜著一股酸味，甚至蓋過了藥材的味道。
商販子：嗆人
記者：這有點(diǎn)酸味是吧。
藥販子告訴記者，那股酸味，是硫磺熏過藥材的味道。
藥材經(jīng)銷商：熏過的你基本上聞就可以聞出來。它那個熏過的話蟲子就不會進(jìn)去了。蟲子進(jìn)去也就被熏死了。
藥材販子告訴記者，沒有熏過的藥材不好保存，如果生了蟲、發(fā)了霉，就得用硫磺或再次熏蒸。他們收上來的這些已經(jīng)切成片的藥材，都是藥農(nóng)用硫磺熏過的。
記者：這個要是再生蟲子怎么辦？
藥材經(jīng)銷商：這個生蟲子你就得用那個磷化鋁或者是硫磺熏了。
藥材販子告訴記者，藥材被硫磺熏過之后會產(chǎn)生二氧化硫，對人體有害，但是由于保存困難，所以藥農(nóng)們一般還是會用硫磺熏一下。記者向一位販子詢問，是否能買到?jīng)]熏過硫磺的藥材。
藥材經(jīng)銷商：基本上這邊都熏了，不熏放不住。
藥販子：這邊兒沒有不熏的，不熏顏色不好看，買主也少
那位販子告訴記者，熏過硫磺的藥材看起來要白不少，賣相好很多。
藥材經(jīng)銷商：熏過的吧，就是那種特別白的。你看那種。 那個黨參。
記者離開了鎮(zhèn)上的店鋪，又到了首陽鎮(zhèn)旁邊的南門村，村子里既有自家種藥的藥農(nóng)，也有一些組織村民加工藥材的作坊。走在村子里，許多人家都在門口沖洗、晾曬藥材，記者走進(jìn)了一家加工黨參的作坊，那家作坊也同樣以熏蒸硫磺的方法保存藥材。
記者：這全是熏過的嗎？
藥材經(jīng)銷商：這全是熏過的。
記者：這怎么熏��？怎么能看出來呢？
藥材經(jīng)銷商：這個顏色就比那個沒熏過的好，顏色不一樣，越白越好看
收藥的老板告訴記者，藥材不熏硫磺是保存不住的，到了七月份，不打硫磺的藥材就會生蟲、發(fā)霉。而打了硫磺，可以讓藥材至少三年不生蟲子，如果想要保存的更久，還可以反復(fù)熏蒸硫磺。
藥材經(jīng)銷商：硫磺一打，你保存三年都沒問題，我們這邊還有保存十年的，2003年非典的貨現(xiàn)在都在手里面
藥材經(jīng)銷商：過一段時間熏一點(diǎn) 過一段時間熏一點(diǎn)
老板告訴記者，硫磺很好買，價格也很便宜，在一些鎮(zhèn)上的店鋪里都可以買到，花一百多元就能買到50公斤的硫磺，一袋五十公斤的硫磺可以熏一噸的藥材。但是如果不熏硫磺，藥材生了蟲，發(fā)了霉，損失就會非常地大。
藥材經(jīng)銷商：一萬斤貨的話，你只要一百元的硫磺就夠了
藥材經(jīng)銷商：如果熏的話兩天兩夜就可以了。
記者：這么長時間？
藥材經(jīng)銷商：你不熏好它就爛掉了。一公斤都要五十多元的東西，你不熏好把錢爛掉了
作坊的老板給記者講述了，用硫磺熏藥材的方法，并向記者展示了正在熏硫磺的藥材。
藥材經(jīng)銷商：這邊我們就是熏硫磺的，我們這樣打硫磺的，走開一點(diǎn)，這個味道大
雖然離藥材還有兩三米遠(yuǎn)，記者還是被塑料布下熏藥材的二氧化硫氣體嗆得連退了幾步。
記者：這個怎么這么嗆呢？
藥材經(jīng)銷商：它有味道
記者：這是正熏著呢是吧
藥材經(jīng)銷商：它這里面點(diǎn)著以后，沒有了，熏完了。原來是這個樣子的，著完以后就沒有了。沒有了它就熏成這個樣子了。它就絕對保存沒問題了，保存三年都沒問題。
記者又走訪了一家南門村里的，另外一家作坊，那家作坊里的人也告訴記者，藥材的干濕程度也會影響藥材的保存期限，但是即便曬得再干的藥材，不經(jīng)硫磺熏，也很難保存好。在那家作坊的一個角落里，記者發(fā)現(xiàn)了超過二百公斤的工業(yè)硫磺。
南門村村民：這個就曬得干干的，過兩年還是會生蟲的。這個是經(jīng)過硫磺的。
正準(zhǔn)備離開南門村的時候，那家給記者展示了如何熏藥材的作坊的人突然追了上來。
藥材經(jīng)銷商：你是不是調(diào)查硫磺的��？
記者：沒有沒有
藥材經(jīng)銷商：我看看你的包啊
記者：你不用看我的包，把我的那個刪了，你放開
藥材經(jīng)銷商：影響我的生意了，你知道不知道？
僵持了十幾分鐘后，攝像機(jī)被販子搶走了。
主持人：記者在當(dāng)?shù)夭稍L的時候被藥販子發(fā)現(xiàn)并搶走了攝像機(jī)，接著記者的行蹤就被當(dāng)?shù)卣块T發(fā)現(xiàn)，第二天在當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門的陪同下，記者又來到了當(dāng)?shù)氐乃幉氖袌觯@回，記者又有了新的發(fā)現(xiàn)。
記者到了首陽的藥材集市，窄窄的街道上擠滿了拉來藥材出售的藥農(nóng)，在市場上挑選貨物，討價還價的是來自鎮(zhèn)上和其他地方的藥材商。記者向幾個出售藥材的藥農(nóng)詢問情況。
藥農(nóng)：熏過，這里都是
記者：熏過之后是不是好放一些？好賣一些？
調(diào)查剛開始，奇怪的一幕出現(xiàn)了，一位縣政府工作人員，沖藥農(nóng)搖了搖頭，剛才還對硫磺熏制藥材直言不諱的藥農(nóng)，馬上就改了口。
記者：哪些是熏過，哪些是沒熏過的？
藥農(nóng)：這個都沒熏。
隨后，記者和縣政府人員又到前一天暗訪時去過的作坊，作坊里仍然在加工黃芪的飲片。
記者：咱們這個需要打硫磺嗎？
村民：一般不打。
記者：一般打（硫磺)的話是用這個爐子嗎？
藥農(nóng)：不是，那是……
老板對用硫磺熏蒸藥材矢口否認(rèn)，不過記者在墻角里發(fā)現(xiàn)了幾袋硫磺。
記者：這是什么？用它干嘛？
藥農(nóng)：用它就是搞中藥材。
記者：這個院子里是熏還是沒熏的？
藥農(nóng)：沒熏的。
記者又詢問了院子里一位被雇來沖洗藥材的村民，她卻給了我們不同的答案。
記者：這些都要熏嗎？
村民：熏。
記者：是先晾干熏還是一塊熏？
村民：今天晚上就熏。
記者：這些熏過嗎？
村民：熏過。
記者在墻角里發(fā)現(xiàn)了幾袋硫磺。
記者：這是什么？用它干嘛？
藥農(nóng)：用它就是搞中藥材。
藥農(nóng)：用硫磺，就是點(diǎn)燃，蟲子就殺掉了。
記者又聯(lián)系了隴西縣食品藥品監(jiān)督管理局，幾名執(zhí)法人員隨后跟隨記者到了首陽鎮(zhèn)。執(zhí)法人員告訴我們，查處熏硫的行為沒有什么好辦法，只能靠聞和看。即便懷疑熏硫，縣里也沒有相關(guān)的檢驗(yàn)條件。
工作人員 甘肅省隴西縣食品藥品監(jiān)督管理局
工作人員：我們就是只好通過現(xiàn)場看一下，再聞一下。聞一下如果覺得刺鼻子的話，如果有這種情況，我們就抽個樣，送上去，送上面檢。因?yàn)槲覀儧]有檢測，我們這邊不能檢測。
記者又帶領(lǐng)著食品藥品監(jiān)管局的幾位工作人員到前兩天走訪的那家作坊，對于那家加工企業(yè)是否用硫磺熏了藥材，執(zhí)法人員表示，僅靠目測很難斷定。記者隨后帶領(lǐng)執(zhí)法人員來到了這個墻角，那里存放著200多公斤的工業(yè)硫磺。
盡管，院子里堆放著幾噸的黨參，還發(fā)現(xiàn)了大量硫磺，但是由于沒有抓到現(xiàn)場熏硫行為，執(zhí)法人員表示，無法確認(rèn)這些藥材是否已經(jīng)熏過大量的硫磺。
工作人員：如果它里面有熏的東西 現(xiàn)場去查了，有證據(jù)，就是里面有，現(xiàn)在是里面沒有的話，我們?nèi)铀蜋z。
執(zhí)法人員一再強(qiáng)調(diào)，只有抓到現(xiàn)場熏硫磺的證據(jù)，才能直接進(jìn)行相應(yīng)的處罰。但是作坊的老板對于硫磺熏蒸藥材的行為，卻供認(rèn)不諱。
村民 甘肅省隴西縣南門村村民
村民：不熏
硫黃，我放不了，爛了，爛掉了它就。
記者：一般多長時間你能賣出去這個東西？
村民：這個東西，要是行情好的話，兩三個月就賣掉了，行情不好的話，得一年，我這個已經(jīng)兩年了，賣不掉。
盡管老板承認(rèn)了打硫磺的現(xiàn)實(shí)，但是由于沒有在現(xiàn)場抓到熏蒸的證據(jù)，隴西縣食品藥品監(jiān)督管理局工作人員們表示，只能將查獲的硫磺沒收，先把現(xiàn)場抽取的藥材送到定西市藥檢所做檢測。
主持人：記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，用硫磺熏制過的中藥材有一股難聞的酸味兒，非常容易辨別。但是對于當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門來說，他們要抓現(xiàn)行才能認(rèn)定藥販子們在干不法的勾當(dāng)。盡管是中藥材的重要產(chǎn)地，當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門竟然沒有藥材的檢測手段。記者發(fā)現(xiàn)，這個問題，不光是政府部門解決不了，當(dāng)?shù)卣?guī)的的藥材加工企業(yè)也解決不了。
陳杰 甘肅隴西中天藥業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理
陳杰：國家藥典上有一個二氧化硫的檢測方法，但是設(shè)備，包括它的試劑不好買，因?yàn)樵噭┯?a class="channel_keylink" href="http://payment-defi.com/pharm/2009/20090113074136_105048.shtml" target="_blank">三氧化二砷，這樣都不好買。
陳杰告訴記者，由于國家沒有對藥材含硫量的具體標(biāo)準(zhǔn)做出規(guī)定，他們平時一般都不做藥材含硫量的這項(xiàng)測試，即使測出了含硫量，國家標(biāo)準(zhǔn)可以比對產(chǎn)品含硫量是否超標(biāo)。
陳杰：送檢沒有檢測對象，二氧化硫。它基本上檢測必須是藥典標(biāo)準(zhǔn)上，國家藥典，國家法律它有的它才有。沒有沒法檢測，沒有標(biāo)準(zhǔn)。
陳杰告訴記者，包括韓國、香港在內(nèi)的一些國家和地區(qū)，對于藥材中的含硫量要求很高，陳杰帶著記者參觀了他們要銷售到香港的一批無硫的當(dāng)歸。
記者：這個價格差多少？
陳杰：這個價格差很多，差20%到30%。
陳杰告訴記者，在當(dāng)?shù)叵胭I到?jīng)]有被硫磺熏過的藥材不太容易，那批無硫的當(dāng)歸是從生產(chǎn)基地里直接收獲上來的，沒有經(jīng)過硫磺熏制。
陳杰告訴記者，國內(nèi)的買家對二氧化硫含量很少有要求，他們平時也不會進(jìn)行檢測。在普尼測試中心，記者了解到，這里平時也有不少關(guān)于藥材中二氧化硫含量的檢測業(yè)務(wù)，但是大多數(shù)都是針對出口藥材的檢測。
宋薇 譜尼測試科技股份有限公司總裁
宋薇：實(shí)際上國內(nèi)的產(chǎn)品，確實(shí)就是在國內(nèi)的買家或者經(jīng)銷當(dāng)中測試的不是特別多，當(dāng)他出口到國外的時候，尤其出口到歐美，包括東南亞國家，確實(shí)都要求二氧化硫的含量都是要測試的。
記者從中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會了解到，隨著中醫(yī)藥在國際市場上越來越受到認(rèn)可，近兩年，我國中藥材的出口量也在以年均百分之十的速度增長。中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會副會長劉張林告訴記者，在出口日本、韓國以及香港地區(qū)的過程中，許多中藥出口企業(yè)都遇到了越來越嚴(yán)格的二氧化硫殘留量限制。
劉張林 中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會副會長
劉張林：我國香港地區(qū)、日本和韓國都是我中藥材和飲片出口的主要的市場，他們對中藥材和飲片出口的質(zhì)量有比較高的要求，對于硫磺熏蒸導(dǎo)致的二氧化硫殘留，這個顯然對人體是有害的物質(zhì)，在這方面，韓國規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)最為嚴(yán)格。
2007年9月，韓國發(fā)布了《關(guān)于草藥中重金屬的規(guī)范和測試方法》修正提案，此后又發(fā)布了《關(guān)于草藥中二氧化硫殘留物的規(guī)范和測試方法》的修正提案，把72種草藥中二氧化硫的最高限量修訂為每千克30毫克。由于國內(nèi)市場上的藥材很多都是經(jīng)過硫磺熏制加工的，一些出口韓國的藥材企業(yè)遇到了很多困難。
劉張林：需求量增大之后，如何進(jìn)行晾干，如何進(jìn)行保鮮、防蛀這些研發(fā)方面，顯然這個投入不夠，對農(nóng)民的技術(shù)指導(dǎo)不夠，加上有一些藥販子故意地以這種經(jīng)過熏蒸的這種來冒充更好的質(zhì)量
由于市場上熏過硫磺的藥材普遍存在，藥材的來源以及加工、運(yùn)輸、倉儲的過程很難監(jiān)控，每年，中藥材出口企業(yè)為了收到滿足韓國、日本客戶要求的無硫藥材，要花去不少人力、物力和科技的投入，這使企業(yè)的成本加高了近20%。
劉張林：首先你如果是要種植的話，你比在市場收的話，一般你不高出10%是不行的，再你在檢測過程中，會發(fā)生檢測的費(fèi)用，你要購置設(shè)備，要增添實(shí)驗(yàn)室，要有人員，還有檢測的這些過程，你要提高倉儲的條件，這樣下來也應(yīng)該占到20%。
專家告訴記者，對于規(guī)范這種硫磺熏蒸藥材的行為，減少藥材中二氧化硫殘留量，建立相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)是最首要的問題。雖然國家食品藥品監(jiān)督管理總局曾經(jīng)發(fā)文，治理硫磺熏中藥材的問題，2010年版的國家藥典也提出了檢測藥材二氧化硫含量的方法。但是，國家相關(guān)部門對中草藥材的硫含量始終沒有具體、統(tǒng)一的限量標(biāo)準(zhǔn)。
周洵 中國中藥協(xié)會中藥材市場專業(yè)委員會副秘書長
周洵：目前來講，因?yàn)楝F(xiàn)在國家沒有一個硬性的指標(biāo)，就是比如說我一個恒定指標(biāo)，含硫量多少，所以這個東西很難就是執(zhí)行起來有很大難度
張媛 北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院副教授
張媛：我們要嚴(yán)格的控制好限量，也就是說你要把藥材當(dāng)中的二氧化硫限量，要確定下來，這樣我們有可以有一個標(biāo)準(zhǔn)可以去執(zhí)行。
很多專家也告訴記者，現(xiàn)在大多數(shù)藥材的儲存問題還是靠硫磺熏蒸來解決，要想保證藥材無硫或低硫，需要有很好的烘干技術(shù)和先進(jìn)的倉儲設(shè)施來支持，但是在藥材儲存方面，我國很多地方還依賴于落后的硫磺熏蒸技術(shù)，也沒有先進(jìn)的倉儲和物流系統(tǒng)，
周洵：倉儲條件很差，所以現(xiàn)在我們也提出，市場必須要建立標(biāo)準(zhǔn)化的倉庫。
劉張林：可以由政府出資，或者是企業(yè)化運(yùn)營來建立大的公共的倉庫，供給這些藥農(nóng)、藥販子去儲存。
而日本、韓國等國家在藥品烘干和倉儲技術(shù)方面，有很多先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒。
周洵：在日本東京，有一個很大倉儲的物流中心，基本全日本的中藥材，他們漢方藥基本都是從那倉儲過和流通過，當(dāng)然它的比如說儲存條件也好，它的物流手段也好，它的管理都是包括檢測，很限制，很嚴(yán)格。
張媛：你比如國外倉儲食品用到像這種冷凍干燥，一些低溫干燥的方法，還有像紅外干燥，濾波干燥，他們研究的氣調(diào)養(yǎng)護(hù)，就是防蟲，效果非常好，而且很經(jīng)濟(jì)，而且還能保證安全。
主持人：早在2004年，國家食品藥品監(jiān)管管理局專門下文，禁止采用硫磺熏制中藥材，2005年7月1日開始執(zhí)行的新版藥典，也刪除了中藥加工
中使用硫磺熏蒸的方法，但是在隴西當(dāng)?shù)�，卻一直在使用硫磺熏制中草藥。事實(shí)上除了隴西，各地都存在著這樣的問題，像
銀耳、
蓮子、
黃花菜，甚至是救人性命的人參都存在著用硫磺熏制的現(xiàn)象。更讓人痛心的是，有的地方竟然在中藥材的種植環(huán)節(jié)就使用大量的激素等違禁肥料來提
升藥材產(chǎn)量。在中醫(yī)典籍中，藥與毒就相差一線，適量叫藥，過量叫毒。希望我們的有關(guān)部門能夠盡快出臺標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)法，不要再讓救命藥，變成害人毒。今天的節(jié)目就到這里，感謝您的收看。
來源：央視《經(jīng)濟(jì)半小時》
－－－－－－－－－－－中藥種植、采集、炮制如此之亂，還能用來治病嗎？這還是僅是源頭，此外中藥摻假、售假、霉變、蟲蛀……都在影響中醫(yī)療效，長期如此中醫(yī)不待人取消當(dāng)自絕。
