河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁(yè)
教研室：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：馬玉霞
| 課程名稱 | 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) | 授課專業(yè)和班級(jí) | 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級(jí) |
| 授課內(nèi)容 | 第十一章 食源性疾病及其預(yù)防 | 授課學(xué)時(shí) | 2學(xué)時(shí) |
| 教學(xué)目的 | 掌握真菌毒素和霉變食品中毒概念，熟悉霉變食物中毒和有毒動(dòng)植物中毒的類型。 | ||
| 教學(xué)重點(diǎn) | 真菌毒素和霉變食品中毒、有毒動(dòng)植物中毒的類型。 | ||
| 教學(xué)難點(diǎn) | 真菌毒素和霉變食品中毒 | ||
| 教具和媒體使用 | 多媒體課件 | ||
| 教學(xué)方法 | 多媒體的使用結(jié)合課堂講授 | ||
| 教 學(xué) 過(guò) 程 | 包括復(fù)習(xí)舊課、引入新課、重點(diǎn)難點(diǎn)講授、作業(yè)和習(xí)題布置、問(wèn)題討論、歸納總結(jié)及課后輔導(dǎo)等內(nèi)容的時(shí)間分配 l 復(fù)習(xí)上節(jié)課的概念和重點(diǎn) l 講授新課 真菌毒素和霉變食品中毒 1．赤霉病麥中毒 流行病學(xué)特點(diǎn)、中毒癥狀及預(yù)防 2．霉變甘蔗中毒 流行病學(xué)特點(diǎn)、中毒機(jī)payment-defi.com/yishi/制、中毒表、治療及預(yù)防 l 歸納總結(jié)：強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和應(yīng)掌握的內(nèi)容 | ||
| 講授新進(jìn)展內(nèi)容 | 各種新發(fā)的真菌毒素和霉變食品中毒 | ||
| 課后總結(jié) | 建議學(xué)生多看查閱文獻(xiàn)，以進(jìn)一步加深對(duì)課堂知識(shí)的理解和掌握。 |
