據(jù)說，竹鹽是1300年以前，廟里的僧人以民間療法傳下來，1988年開巖通商（株)從全羅北道阜安的開巖侍方丈那里接受千年秘方，建立工廠，才傳下民間。之后竹鹽產(chǎn)品商業(yè)化，更為廣泛地流傳。竹鹽是以含豐富礦物的天然鹽為原料，放進(jìn)生長3年以上的竹筒，竹子必須選用生長在西海岸的竹子，直徑為7cm，3年或5年的竹子，如果直徑超過7cm，竹子中的水分很難溶入鹽里，品質(zhì)就得不到保障。竹子選好后截成段，把日曬鹽灌進(jìn)竹筒里。所用的日曬鹽必須是西海岸的天然鹽。煅燒竹筒所用燃料是松木。松木里的某些成分在竹鹽煅燒的過程中起一定的作用，影響著其品質(zhì)，是其他燃料所不能替代的。用來煅燒的窯也必須是用黃土制成的。只有在用黃土制成的窯里用松木做燃料，煅燒成的竹鹽才能呈現(xiàn)紫色。大概10小時(shí)后，能得到第一次煅燒的竹鹽。竹子燒盡后，只留下了鹽。經(jīng)過煅燒竹子的水分已經(jīng)滲透進(jìn)了鹽分里。此時(shí)的竹鹽成了鹽棒形狀。然后把第一次煅燒的竹鹽粉碎，再放進(jìn)竹子里燒。這樣的過程反復(fù)八次，到第九次烤制時(shí)往火中灑進(jìn)
松脂將溫度調(diào)到最高限度時(shí)，鹽將變成液體狀，是“綠色寶貝鹽”。經(jīng)過了九次煅燒以后竹鹽的功效能得到最佳的體現(xiàn)。不多不少，必須是九次。我們通常見到的竹鹽呈灰白色，顯然不是經(jīng)過九次煅燒，一般灰白色的竹鹽在1350℃至1500℃下煅燒后才可以得到呈現(xiàn)紫色光芒的竹鹽———紫竹鹽。
其實(shí)，在很早以前我們的祖先就對烤鹽產(chǎn)生了濃厚的興趣。古醫(yī)書《神農(nóng)本草》及《本草綱目》均對烤鹽有過論述。早在5千年以前，醫(yī)學(xué)尚不發(fā)達(dá)，我們的祖先就把鹽拿來炒一炒，或把鹽放在竹筒里烤上幾次，待日后滯食或消化不暢時(shí)用作消化劑。受傷時(shí)用作止血?jiǎng)┗蛳讋�，還用它代替牙膏刷牙，用作洗眼睛的眼藥水等等。當(dāng)時(shí)古人把這種加工鹽叫作“煉鹽”或“炒鹽”。今天，在我國南方的一些地區(qū)和寺院，偶爾還可零星見到用竹筒燒烤鹽，以此替代藥物來使用。
竹鹽的功效更是無處不在。首先，竹鹽是消化劑———竹鹽促進(jìn)唾液和胃液分泌，幫助消化器官充分消化飲食。竹鹽是現(xiàn)代人最為理想的防毒食品。
竹鹽是排毒劑———對人體健康最為有害的要因之一即新陳代謝的異常。新陳代謝的基本內(nèi)容就是消化和排出。竹鹽可憑借著強(qiáng)勁的浸透力和滲透壓清除腸內(nèi)宿便，進(jìn)入唾液、胃液、血液、淋巴液、膽汁、小便等全身各種體液，將毒素排出體外（所以我們知道汗液和尿液微咸)。
竹鹽是消炎劑———初食竹鹽一些人會(huì)有惡心、
嘔吐等反應(yīng)。這是體內(nèi)痰盛的一個(gè)現(xiàn)實(shí)根據(jù)。痰久則生炎。竹鹽有化痰之力，在炎癥未形成之前即可除盡。另外，它還有強(qiáng)勁的解毒力與殺菌力的綜合作用，均可消除炎癥。
竹鹽是堿性食品———現(xiàn)代人由于過多地食用公害食、加工食、肉食等酸性食品，所以體質(zhì)基本上都表現(xiàn)為酸性。竹鹽是堿性食品，所以對酸性體質(zhì)能做到有效、直接的改善。也是慢性病能得以根治的重要前提。特別提示：精制鹽是酸性，天然
海鹽是中性，竹鹽是堿性。
傳統(tǒng)的竹鹽制造秘方利用于現(xiàn)代生活，有利于人們健康的美容竹鹽（按摩用)，竹鹽
醬類（竹鹽
辣椒醬，竹鹽大醬，竹鹽醬油)，竹鹽香皂等開發(fā)利用竹鹽的各種產(chǎn)品。利用竹鹽的美容效果，開發(fā)竹鹽按摩啫喱，竹鹽潔面凝膏等“竹鹽美人”，得到消費(fèi)者的好評。韓國的傳統(tǒng)美容材料，利用黃土生產(chǎn)美容產(chǎn)品“黃土美人”類（黃土香皂，黃土竹鹽按摩啫喱，黃土潔面凝膏)，也得到認(rèn)可。最近推出炭美人類（炭護(hù)膚霜，炭香皂，炭潔面凝膏)，有很好的反映。目前以竹鹽為原料的產(chǎn)品還很多。
竹鹽牙膏———LG公司生產(chǎn)的竹鹽牙膏能預(yù)防牙齦問題，蛀牙及口腔異味。竹子里的硅酸快速恢復(fù)細(xì)胞的組織，使?jié)兗霸缬稀Ｎ⑾炭诟信浜?a class="channel_keylink" href="http://payment-defi.com/pharm/2010/20101028112947_335580.shtml" target="_blank">薄荷成分，帶來持久的清爽感，在韓國深受消費(fèi)者喜愛。
竹鹽沐浴露———含有韓國傳統(tǒng)秘方制成的竹鹽成分，是低刺激型沐浴露。內(nèi)含
維生素E，可防止皮膚老化。以傳統(tǒng)秘方制成的竹鹽具有滲透壓作用，可清除皮膚排泄物，并抵御細(xì)菌入侵，保護(hù)皮膚。沐浴后仍留有幽幽的自然香。
竹鹽潔面膏———以韓國傳統(tǒng)秘方制成的竹鹽成分可清除皮膚排泄物，它的美容作用給予肌膚無可挑剔的爽潔護(hù)理�？咕⒕Ч�，可長時(shí)間維持皮膚的清潔。
－－－－－－－－－－－與之相仿的民間簡便方就是用鮮
竹葉濃煎去葉再加入生鹽同煮至干，得到的鹽就是竹葉鹽，功效也不錯(cuò)。
