河 北醫(yī)科大學教案首頁
教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室- 教師姓名：田 粟
| 課程名稱 | 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 | 授課專業(yè)和班級 | 預防醫(yī)學專業(yè)2005級 |
| 授課內(nèi)容 | 第一章營養(yǎng)學基礎(chǔ)，第六節(jié)：礦物質(zhì) | 授課學時 | 2學時 |
| 教學目的 | 掌握常量元素與微量元素的概念、組成及其生理意義。掌握鈣的生理功能、缺乏癥、食物來源、供給量以及影響鈣吸收的因素。掌握鐵、碘、鋅、硒的生理意義、缺乏癥、供給量和食物來源以及影響鐵吸收的因素。 | ||
| 教學重點 | 無機鹽的概念，鈣、鐵、碘、鋅、硒的生理作用、缺乏癥、供給量和食物來源 | ||
| 教學難點 | 膳食中影響鈣、鐵、鋅吸收的因素 | ||
| 教具和媒體使用 | 多媒體、黑板 | ||
| 教學方法 | 采用多媒體并配合以問題為中心的啟發(fā)式＋討論式＋互動式的教學方法 | ||
| 教 學 過 程 | 包括復習舊課、引入新課、重點難點講授、作業(yè)和習題布置、問題討論、歸納總結(jié)及課后輔導等內(nèi)容的時間分配 l 復習上節(jié)課的概念和重點 5分鐘 l 講授新課 1．無機鹽的概念、分類、生理作用。 10分鐘 2．鈣的生理作用、缺乏癥 10分鐘 3．影響鈣吸收的因素 15分鐘 4．鈣的食物來源以及供給量 10分鐘 5．鐵的生理功能、缺乏癥 10分鐘 6．影響鐵吸醫(yī)學全.在線payment-defi.com收的因素 10分鐘 7．鐵的膳食來源及供給量 5分鐘 8．鋅、碘、硒的生理功能、缺乏癥 10分鐘 9．影響鋅吸收的因素、食物來源和供給量 10分鐘 l 歸納總結(jié)：強調(diào)重點和應(yīng)掌握的內(nèi)容 5分鐘 難點：膳食中影響鈣、鐵、鋅吸收的因素 | ||
| 講授新進展內(nèi)容 | 中國人群膳食中無機鹽執(zhí)業(yè)醫(yī)師消耗的現(xiàn)狀、改善措施；鈣缺乏與骨質(zhì)疏松的研究進展 | ||
| 課后總結(jié) | 建議學生多看查閱文獻，以進一步加深對課堂知識的理解和掌握。 |
