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獸醫(yī)公共衛(wèi)生學作業(yè)題
16. “痛痛病”是由下列哪種情況引起的？ （)
A. 鉛中毒
B. 汞中毒
C. 鎘中毒
D. 砷中毒
17. 以下哪種食品添加劑是護色劑？ （)
A. 亞硝酸鈉
B. 蘇丹紅
C. 紅曲紅
D. 山梨酸鉀
18. 我國食品安全監(jiān)督管理體系中采用的監(jiān)督管理體制是（)。
A. 單一部門專門負責制
B. 食品安全委員會統(tǒng)一管理
C. 多部門分段式管理
D. 以上都不對
19. 蛋白質(zhì)含量高的食品如果保存方法不當通常會發(fā)生哪種變質(zhì)？ （)
A. 酸敗
B. 腐敗 醫(yī)學.全在.線搜.集整理 . payment-defi.com
C. 發(fā)酵
D. 腐爛
20. 下列關于畜禽屠宰加工場的選址要求不正確的是（)。
A. 距離學校、醫(yī)院至少500米以上
B. 周圍應有2米高圍墻
C. 地勢平坦且有一定坡度
D. 位于居民點上風向
答案：16. C 17. A 18. C 19. B 20. D
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