營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十一講 食品污染及其預(yù)防1

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第七章 食品污染及其預(yù)防 授課時(shí)數(shù) 2 教學(xué)目的 1.熟悉食品污染物的種類。 2[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:22

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第一章 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

第一篇   營養(yǎng)學(xué)第一章  營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié)   人體構(gòu)成學(xué)時(shí)分配：0.5學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：人體構(gòu)成、人體構(gòu)成變化及其在營養(yǎng)學(xué)中的應(yīng)用 基本概念： 一、人體構(gòu)成及意義 人體構(gòu)成指標(biāo)包括體脂、細(xì)胞內(nèi)外電解質(zhì)水、骨骼、肌肉和血液。反映了機(jī)體營養(yǎng)狀況。 二、整[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:20

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第二章 植物化學(xué)物

第二章   植物化學(xué)物 第一節(jié)   植物化學(xué)物概述 學(xué)習(xí)方式：課堂講授學(xué)時(shí)分配：0.2學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：植物化學(xué)物的概念、分類及生物學(xué)作用 基本內(nèi)容：一、植物化學(xué)物的概念   植物化學(xué)物屬于植物的次級代謝產(chǎn)物(primary[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:16

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第三章 各類食品的營養(yǎng)價(jià)值

第三章  各類食品的營養(yǎng)價(jià)值 學(xué)時(shí)分配：0.5學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：各類食品的營養(yǎng)價(jià)值、豆類的抗?fàn)I養(yǎng)因素。基本概念：食品的營養(yǎng)價(jià)值：是指某種食品所含營養(yǎng)素和能量能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。基本要求：食品是人類獲得熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源。食品按其來源和性質(zhì)可分為三類：動物性食品[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:15

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十二講 食品污染及其預(yù)防2

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級 執(zhí)業(yè)藥師 授課內(nèi)容 第七章 食品污染及其預(yù)防 授課時(shí)數(shù) 2 教學(xué)目的 1.熟悉N-亞硝基化合物[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:14

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第四章 特殊人群的營養(yǎng)

 第四章   特殊人群的營養(yǎng)   第一節(jié)   孕婦和乳母的營養(yǎng)與膳食學(xué)時(shí)分配：1學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：孕婦與乳母的營養(yǎng)與膳食基本要求：一、孕婦（一）   妊娠期的生理特點(diǎn)1．內(nèi)分泌：妊娠期內(nèi)分泌的主要改變是妊娠相關(guān)激素[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:13

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十四講 食品添加劑

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第八章 食品添加劑及其管理 授課時(shí)數(shù) 2 教學(xué)目的 1.熟悉食品添加劑的定義和分類[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:11

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第五章 營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病

第五章  營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病 第一節(jié)  營養(yǎng)與肥胖學(xué)時(shí)分配：0.2學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：營養(yǎng)與肥胖的分子營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)。基本概念：1. 肥胖：是指人體脂肪的過量儲存，表現(xiàn)為脂肪細(xì)胞增多和（或）細(xì)胞體積增大，即全身脂肪組織塊增大，與其它組織失去正常比例的一種狀態(tài)�；疽螅阂�、肥胖的[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:11

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十五講 各類食品衛(wèi)生及其管理

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：張樂善 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第十章  各類食品衛(wèi)生及其管理  授課學(xué)時(shí) [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:10

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十六講 各類食品衛(wèi)生及其管理

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：張樂善 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第十章  各類食品衛(wèi)生及其管理  授課學(xué)時(shí) [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:09

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第六章 社區(qū)營養(yǎng)

第六章  社區(qū)營養(yǎng) 第一節(jié)   中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量學(xué)時(shí)分配：0.5學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：營養(yǎng)素參考攝入量基本概念：1．社區(qū)營養(yǎng)  是研究如何適應(yīng)社會生活來解決人類營養(yǎng)為體的理論、實(shí)踐和方法。它是密切結(jié)合實(shí)際生活，以人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)各種人群為[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:08

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十七講 食源性疾病及其預(yù)防1

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：馬玉霞 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第十一章  食源性疾病及其預(yù)防 高級職稱考試網(wǎng); [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:07

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第七章 食品污染及其預(yù)防

第七章 食品污染及其預(yù)防食品污染是指在各種條件下，導(dǎo)致有害有毒物質(zhì)進(jìn)入到食物，造成食品安全性、營養(yǎng)性和/或感官性狀發(fā)生改變的過程。食品污染物按其性質(zhì)可分為以下三類：1．生物性污染   食品的生物性污染包括微生物、寄生蟲和昆蟲的污染。微生物污染主要有細(xì)菌和細(xì)菌毒素、霉菌和霉菌毒素以[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:06

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十八講 食源性疾病及其預(yù)防2

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：馬玉霞 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第十一章  食源性疾病及其預(yù)防  授課學(xué)時(shí) [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:05

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十九講 食源性疾病及其預(yù)防3

河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：馬玉霞 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第十一章  食源性疾病及其預(yù)防  授課學(xué)時(shí) [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:03

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第八章 食品添加劑及其管理

第八章 食品添加劑及其管理學(xué)時(shí)分配：2學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：食品添加劑定義、分類、使用要求及衛(wèi)生管理，常見食品添加劑的作用、作用原理及其安全性。 基本概念：食品添加劑：指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。營養(yǎng)強(qiáng)化劑在我國也屬于食品添加劑的管理范圍，營養(yǎng)強(qiáng)化劑[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:03

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第二十講 食品安全,食品衛(wèi)生監(jiān)督

 河北醫(yī)科大學(xué)教案首頁 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第十三章 食品安全及其評價(jià)體系 第十四章 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理 授課時(shí)數(shù) 2 教學(xué)目的 [詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:02

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)指導(dǎo):實(shí)習(xí)七 熒光光度法測定尿中核黃

實(shí)習(xí)七、熒光光度法測定尿中的核黃素 （一）目的意義 尿中核黃素排出量測定是評價(jià)人體核黃素營養(yǎng)狀況的一種方法，包括負(fù)荷試驗(yàn)和核黃素肌酐比值。 （二）原理 含有核黃素的溶液在紫外線下發(fā)黃綠色熒光，在稀溶液中熒光強(qiáng)度與核黃素濃度成正比。核黃素又可被低亞硫酸鈉還原而失去熒光，故測定還原前后的熒光強(qiáng)度可去除干[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:02

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:緒論

藥品數(shù)據(jù)payment-defi.com/yishi/[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:01

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第十章 各類食品衛(wèi)生及其管理

第十章  各類食品衛(wèi)生及其管理第一節(jié) 糧豆、蔬菜、水果的衛(wèi)生及管理學(xué)時(shí)分配：1學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：糧豆、蔬菜、水果的衛(wèi)生管理�；疽螅阂弧⒓Z豆的衛(wèi)生及管理（一）糧豆的主要衛(wèi)生學(xué)問題1．霉菌及其毒素的污染：糧豆在農(nóng)田生長期及收獲、貯存過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)均可受到霉菌的污染，常見的霉菌有曲霉、青霉、毛[詳細(xì)]

2013/10/14 16:57:01