營養(yǎng)與食品衛(wèi)生實驗指導(dǎo):實習七 熒光光度法測定尿中核黃

實習七、熒光光度法測定尿中的核黃素 （一）目的意義 尿中核黃素排出量測定是評價人體核黃素營養(yǎng)狀況的一種方法，包括負荷試驗和核黃素肌酐比值。 （二）原理 含有核黃素的溶液在紫外線下發(fā)黃綠色熒光，在稀溶液中熒光強度與核黃素濃度成正比。核黃素又可被低亞硫酸鈉還原而失去熒光，故測定還原前后的熒光強度可去除干[詳細]

2013/10/14 16:57:47

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生電子教材:第十四章 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理

第十四章  食品衛(wèi)生監(jiān)督管理 第一節(jié)  概述 第二節(jié)  食品衛(wèi)生法律體系第三節(jié)  食品衛(wèi)生標準學時分配：0.5學時學習重點：食品安全及評價體系、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的內(nèi)容和原則；食品衛(wèi)生標準的主要技術(shù)指標；食品中有害物質(zhì)限量標準的制定程序，�；靖拍睿�1[詳細]

2013/10/14 16:57:47

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生實驗指導(dǎo):實習八 蔬菜中胡蘿卜素的測定

實習八  蔬菜中胡蘿卜素的測定（紙層析法）  1、原理： 蔬菜的植物色素包括葉綠素、葉黃素及胡蘿卜素等，它們能被丙酮、石油醚溶液提取出來。將樣品提取液進行紙上層析，由于胡蘿卜素極性最小，故被石油醚洗走速度最快，從而可將胡蘿卜素與其它色素分開，然后將胡蘿卜素層析帶洗脫進行比色定量。[詳細]

2013/10/14 16:57:46

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生作業(yè)習題:是非題

一、是非題：1．在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量DRIs》重，一般RNI值大于EAR值。（V）2．α-亞麻油酸為n-6不飽和脂肪酸。（×）3．食物中血紅素鐵在腸道中的吸收受膳食因素影響。（×）4．在青春發(fā)育期，需要供給機體更多的鋅。（V）5．銅在體內(nèi)是SOD的組成成分，參與抗氧化、清除自由基作用。（[詳細]

2013/10/14 16:57:45

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生課程試卷:2008年A卷及答案

總分 河北醫(yī)科大學2007——2008學年第二學期營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學  試題A卷 題號 一 二 三 四 五 六 七 評分 [詳細]

2013/10/14 16:57:45

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生作業(yè)習題:填空題

一、 填空題：（140個）1．人體需要的營養(yǎng)素為  、 、  、、  和   。2．中國營養(yǎng)學會1998年成立了制定中國居民DRIs專家委員會及秘書組，于2000年10月出版了《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，DRIs包[詳細]

2013/10/14 16:57:44

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生課程試卷:2009年A卷及答案

總分 河北醫(yī)科大學 2008—2009學年 第二學期 2005級預(yù)防醫(yī)學專業(yè) 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學試題   A卷 題號 一 二 三 四 五 六 評分 [詳細]

2013/10/14 16:57:43

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生作業(yè)習題:論述題

論述題：1．對于一種新的蛋白質(zhì)資源應(yīng)如何評價期營養(yǎng)價值2．影響食物鈣、鐵吸收的因素有哪些？3．孕婦營養(yǎng)不良對母親和胎兒有那些影響？4．論述食品污染的途徑及預(yù)防措施5．論述食品污染的概念、分類及其預(yù)防措施。6．論述常見的食品的細菌污染及與食品腐敗變質(zhì)的關(guān)系。7．論述食品中蛋白質(zhì)的分解過程、產(chǎn)物及鑒定指[詳細]

2013/10/14 16:57:42

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生作業(yè)習題:是非題答案

一、是非題：1．在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量DRIs》重，一般RNI值大于EAR值。（V）2．α-亞麻油酸為n-6不飽和脂肪酸。（×）3．食物中血紅素鐵在腸道中的吸收payment-defi.com/shiti/受膳食因素影響。（×）4．在青春發(fā)育期，需要供給機體更多的鋅。（V）5．銅在體內(nèi)是SOD[詳細]

2013/10/14 16:57:40

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生課程試卷:2009年B卷及答案

總分 河北醫(yī)科大學2008 —2009學年 第二學期 2005級預(yù)防醫(yī)學專業(yè)  營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學試題  B卷 題號 一 二 三 四 五 六 評分 [詳細]

2013/10/14 16:57:40

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第二講 社區(qū)營養(yǎng)

 河北醫(yī)科大學教案首頁 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 社區(qū)營養(yǎng) 授課時數(shù) 2 教學目的 1.掌握膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）的概念，[詳細]

2013/10/14 16:57:33

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第三講 蛋白質(zhì)

 河北醫(yī)科大學教案首頁 課程名稱 衛(wèi)生學 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學2005級 授課內(nèi)容  蛋白質(zhì) 授課時數(shù) 2 教學目的 1.掌握必需氨基酸的概念、種類； 2.掌握食物蛋白[詳細]

2013/10/14 16:57:32

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第四講 碳水化合物、脂類、熱能

 河北醫(yī)科大學教案首頁 課程名稱 衛(wèi)生學 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學專業(yè)2005級 授課內(nèi)容  脂類、碳水化合物、熱能 授課時數(shù) 2 教學目的 1.了解脂類和脂肪酸的的分類； [詳細]

2013/10/14 16:57:30

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第五講 礦物質(zhì)

河 北醫(yī)科大學教案首頁教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室- 教師姓名：田 粟 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第一章營養(yǎng)學基礎(chǔ)，第六節(jié)：礦物質(zhì) 授課學時 2學時 [詳細]

2013/10/14 16:57:29

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第六講 維生素

河 北醫(yī)科大學教案首頁教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室  教師姓名：田 粟   課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學專業(yè)2005級 醫(yī)學三基 授課內(nèi)容 第一章營養(yǎng)學基礎(chǔ)，第七節(jié)：維生素 [詳細]

2013/10/14 16:57:28

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第七講 植物化學物

河 北醫(yī)科大學教案首頁教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室  教師姓名：田 粟   課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 授課專業(yè)和班級 高級職稱考試網(wǎng) 預(yù)防醫(yī)學專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第二章  植物化學物 [詳細]

2013/10/14 16:57:27

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第八講 各類食品的營養(yǎng)價值

河 北醫(yī)科大學教案首頁教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室- 教師姓名：田粟   課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第三章  各類食品的營養(yǎng)價值  授課學[詳細]

2013/10/14 16:57:26

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第九講 特殊人群的營養(yǎng)

河 北醫(yī)科大學教案首頁教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室- 教師姓名：張樂善 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第四章  特殊人群的營養(yǎng)  授課學時 2學[詳細]

2013/10/14 16:57:25

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第十講 營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病

河 北醫(yī)科大學教案payment-defi.com首頁教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室教師姓名：張樂善 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學專業(yè)2005級 授課內(nèi)容 第五章  營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)性疾病  [詳細]

2013/10/14 16:57:23

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生授課教案:第一講 緒論

 河北醫(yī)科大學教案首頁 課程名稱 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 授課專業(yè)和班級 預(yù)防醫(yī)學專業(yè)2005級 醫(yī)學三基 授課內(nèi)容 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學緒論 授課時數(shù) 2學時 教學目的 1.掌握營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生[詳細]

2013/10/14 16:57:23